Ингредиенты
- Картошка — 4 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Маринованные огурцы — 2 шт.
- Колбаса — 350 гр
- Томатная паста — 1 стол.л.
- Растительное масло — 2 стол.л.
- Перец горошком — 7 шт.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
При подаче положите в солянку маслины и кусочки лимона. Также можно добавить ложечку сметаны и посыпать зеленью.Солянку практично варить после праздников, когда остается много мясной и колбасной нарезки. Хорошо, если продукты будут разные: и вареные, и копченые. Отлично подходят для солянки сосиски и охотничьи колбаски. Еще вкуснее получится суп, если колбасные изделия предварительно слегка обжарить.Чтобы усилить вкус бульона, влейте при варке немного рассола из огурцов. Только старайтесь это сделать уже после того, как сварится картофель. Кислота, содержащаяся в рассоле, не даст картофелю свариться и он останется жестким. Помните, что рассол заменяет часть соли, поэтому ее количество надо будет уменьшить.Вместо томатной пасты можно взять свежие помидоры или соус из них.
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Подготовьте продукты для приготовления солянки. Варить я буду в мультиварке Панасоник, объем супа на выходе получается около 3-х литров. Колбасные изделия могут быть абсолютно любые, у меня карбонад и копченая.
-
Шаг 2:
Очищенный лук нарежьте кубиками.
-
Шаг 3:
Морковь помойте, почистите и натрите на крупной терке.
-
Шаг 4:
Огурцы также натрите на терке. Если кожа у них грубая, то предварительно снимите ее.
-
Шаг 5:
Колбасные изделия нарежьте полосками.
-
Шаг 6:
Колбасные изделия нарежьте полосками.
-
Шаг 7:
Картофель помойте, почистите и нарежьте кубиками.
-
Шаг 8:
Включите на мультиварке подходящий для жарки режим, у меня — Выпечка 20 мин. Добавьте масло, немного прогрейте его. положите лук и морковь. Обжарьте их в течении 5-7 минут под крышкой.
-
Шаг 9:
Положите огурцы, перемешайте. Обжаривайте еще 5 минут.
-
Шаг 10:
Добавьте томатную пасту, перемешайте, жарьте под крышкой до конца программы.
-
Шаг 11:
Положите к овощам нарезанную колбасу и картошку. В чайнике вскипятите воду. Налейте кипяток в мультиварку до максимального уровня. Добавьте соль и перец, перемешайте.
-
Шаг 12:
Готовьте солянку на режиме Тушение в течении 2 часов.
Источник: 1000.menu