Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Подготовьте необходимые ингредиенты. Курицу берите свежую, не дряблую, кожа должна плотно облегать мясо. Замороженную курицу заранее разморозьте. Как это сделать правильно, читайте по ссылке в конце рецепта. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Шаг 2:

   Курицу вымойте и обсушите бумажными полотенцами, чтобы она именно запекалась, а не тушилась. Если на курице есть остатки перьев, удалите их. Подробнее о приготовлении вкусной курицы и подходящих специях читайте в материалах по ссылкам под шагами.

3. Шаг 3:

   В мисочке соедините жидкий мед и растительное масло и хорошо перемешайте до однородности. Если мед засахарился, предварительно растопите его в микроволновке или на пару. Делайте это короткими импульсами на низкой мощности по 5-10 секунд, после каждого перемешивая мед и проверяя его консистенцию. Внимательно следите, чтобы мед не закипел.
   Подробнее об особенностях работы микроволновых печей читайте в конце рецепта.

4. Шаг 4:

   Лимон тщательно вымойте, обсушите, так как он будет нужен вместе с кожурой. По всему лимону ножом сделайте глубокие надрезы, чтобы сок из него лучше испарялся во время запекания курицы.

5. Шаг 5:

   В подготовленную тушку вложите надрезанный целый лимон. При желании до добавления лимона можете внутри курицу посолить и поперчить, а также добавить любимые специи.

6. Шаг 6:

   Для запекания одной средней курицы нужна примерно одна пачка каменной соли. На противень или в форму для запекания высыпьте соль и разровняйте. Не переживайте, что ее очень много. Курица не возьмет лишнего, но получится сочной и хрустящей.

7. Шаг 7:

   Выложите на соль курицу спинкой вниз, чтобы сок вытекал из нее медленнее и птица сохранила сочность.
   Также можете связать ножки птицы кулинарной нитью.
   Сверху обмажьте курицу медово-масляной смесью. Именно мед сформирует на курице хрустящую румяную корочку.

8. Шаг 8:

   Чтобы кончики крыльев и ножек не подгорели, можете обмотать их кусочками фольги.
   Поставьте курицу в разогретую до 180°С духовку и запекайте примерно 1,5 часа до появления румяной золотистой корочки.
   Периодически смазывайте птицу остатками медовой смеси из мисочки, потому что тот сок, который будет вытекать из самой птицы, впитается в соль. Время запекания может отличаться. Подробнее о работе духовок читайте по ссылке ниже.

9. Шаг 9:

   Чтобы проверить готовность птицы, проткните мясо ножом: если нож входит легко и течет светлый сок, значит оно готово, если сок розового или красного цвета — нужно продолжить приготовление. Хрустящую курицу с корочкой подавайте к ужину или на праздничный стол, дополнив свежими овощами или гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!