Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как запечь горбушу в духовке сочную и мягкую?

   

   Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Горбушу можете использовать свежую или замороженную. Если используете замороженную, перед готовкой ее необходимо правильно разморозить на нижней полке холодильника.
   Потрошить рыбу удобнее в полузамороженном состоянии. Подробнее о правильной разморозке читайте под шагами.
   Овощную часть можете заменить или дополнить по своему вкусу. Поставьте духовку на разогрев до 200 градусов.

2. Шаг 2. Как сделать маринад для вкусной и мягкой рыбы?

   

   В мисочке смешайте растительное масло, лимонный сок, пропущенные через пресс зубчики чеснока, черный молотый перец и соль. Можете дополнить другими специями по своему вкусу. О том, какие специи лучше подходят к рыбе, читайте в материале по ссылке ниже.

3. Шаг 3. Как очистить и выпотрошить горбушу?

   

   Рыбу выпотрошите, удалите голову, очистите от чешуи и хорошо промойте. С обеих сторон острым ножом сделайте на рыбе поперечные надрезы глубиной до хребта, чтобы рыба хорошо промариновалась и получилась вкусной и сочной. Подробнее о разделке рыбы читайте в совете под шагами.

4. Шаг 4. Как подготовить овощи для запекания?

   

   Овощи тщательно вымойте под проточной водой. Помидоры нарежьте дольками, если помидоры небольшие, разрежьте их пополам. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте кольцами. Луковицу очистите от шелухи и нарежьте кольцами. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, смачивайте луковицу и нож ледяной водой.

5. Шаг 5. Как выложить рыбу с овощами?

   

   Рыбу выложите на двойной лист фольги. Внутри и снаружи обмажьте горбушу маринадом. Вокруг рыбы разложите лук и сладкий перец с помидорами. А все тонкости выбора фольги для запекания — в материале по ссылке ниже.

6. Шаг 6. Как просто и вкусно запечь горбушу с овощами?

   

   Заверните рыбу в фольгу, поднимая края наверх, чтобы рыбный сок не вытекал. Переложите получившийся конвертик на противень.
   Поставьте рыбу в разогретую до 200°С духовку и запекайте около 30 минут. Время запекания может отличаться. Подробнее о работе духовок читайте в статье по ссылке ниже.

7. Шаг 7. Как сделать рыбу румяной и поджаристой?

   

   Фольгу разверните и запекайте горбушу еще примерно 10 минут при 180°С. Так корочка получится более румяной и аппетитной. Если в вашей духовке есть режим гриль, используйте его.

8. Шаг 8. Как подавать горбушу с овощами в фольге?

   

   Готовую горбушу с овощами в фольге посыпьте измельченной зеленью, украсьте дольками лимона и подайте к столу. По желанию дополните рыбу любым гарниром — хорошо подойдет отварной рис, или соусом по вкусу. Приятного аппетита!