Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сварить кофе с корицей?

   

   Подготовьте ингредиенты. Возьмите свой любимый сорт кофе той степени обжарки, какая вам больше всего нравится. Кофе можете использовать уже молотый, либо взять кофейные зерна и перемолоть их в пыль в специальной кофемолке. Во втором варианте напиток получится ароматнее, ведь свежесмолотое зерно еще не успело выветриться. Воду берите чистую питьевую, без посторонних привкусов. Количество корицы и сахара регулируйте на свой вкусу.

2. Шаг 2. Как подготовить турку к варке кофе?

   

   Турку ополосните горячей водой и поставьте на медленный огонь, чтобы она просохла и прогрелась. В горячей турке аромат кофейного порошка раскроется быстрее и ярче.

3. Шаг 3. Как прогреть кофе в турке?

   

   Всыпьте в джезву (восточное название турки) молотый кофе и поставьте на медленный огонь. Прогрейте кофейный порошок около одной минуты. Это важно для раскрытия аромата, усиления вкуса и удаления излишней влаги при заваривании.

4. Шаг 4. Как наполнить турку водой и другими ингредиентами?

   

   Всыпьте в турку молотую корицу и сахар, влейте чистую холодную воду и перемешайте специальной кофейной ложкой с длинной ручкой. У меня турка большая, на две порции напитка по 150 мл. Джезва должна быть наполнена не до краев, но до узкой части горлышка, ведь после закипания кофе начинает сильно пениться и подниматься. Если турка будет наполнена до краев, то часть кофе просто вытечет из нее.

5. Шаг 5. Как сварить кофе в турке?

   

   Поставьте джезву на медленный огонь и доведите кофе до кипения. Дождитесь, когда пена начнет подниматься из турки и дойдёт почти до края. Быстро уберите турку с огня. После этого можно дать кофе настояться пару минут и разлить по чашкам.
   Но я повторяю процедуру с кипячением еще 2 раза: даю пенке немного осесть и возвращаю джезву на огонь. Снова довожу до кипения и снова убираю с огня. И еще раз.

6. Шаг 6. Как подавать и пить горячий кофе в домашних условиях?

   

   Кофе разлейте по чашкам и подайте к столу. При желании можете добавить в кофе молоко или сливки. Ароматный кофе с корицей станет любимым утренним ритуалом.
   Приятного аппетита!