Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать классический салат Министерский с говядиной и яичными блинчиками?

   

   Подготовьте указанные ингредиенты. Мясо говядины должно быть мягким, не жилистым. Вместо говядины можете взять отварную телятину. Майонез можно использовать как покупной, так и домашний. Рецепты майонеза можно найти после описания последнего шага.

2. Шаг 2. Как сварить говядину для салата?

   

   Вскипятите в кастрюле воду, посолите ее. Опустите в кипящую воду кусок говядины. Варите мясо при слабом кипении на небольшом огне, при необходимости снимая пену. Время варки зависит от качества мяса и от какой части туши взят кусок. Мое варилось около часа. Готовность проверьте острым ножом — он должен свободно протыкать кусок. Выньте мясо из бульона и остудите. Затем нарежьте его соломкой или порвите на волокна. Сложите в миску.

3. Шаг 3. Как пожарить блинчики для салата?

   

   Яйца разбейте в пиалку, добавьте соль, слегка взбейте их вилкой. Разогрейте сковороду на небольшом огне, налейте совсем немного растительного масла. Вылейте половину яичной смеси, распределяя ее равномерно по дну, по типу блина (у меня диаметр 24 см). Жарьте блинчик несколько минут, чтобы на нем не осталось жидких мест. Готовый блинчик снимите со сковороды. Аналогичным образом пожарьте второй. Старайтесь, чтобы они получились очень тоненькими.

4. Шаг 4. Как правильно нарезать блинчики для салата?

   

   Яичные блинчики остудите. Сверните в трубочку и порежьте их соломкой. У вас получатся длинные полоски из яичных блинчиков. Добавьте их в салатник к мясу.

5. Шаг 5. Как нарезать огурцы для салата?

   

   Маринованные огурцы порежьте соломкой и добавьте в салат.
   Огурцы для салата выбирайте хрустящие, не водянистые, вкусные и ароматные.

6. Шаг 6. Как нарезать лук для салата?

   

   Репчатый лук очистите и порежьте полукольцами. Разогрейте на сковороде растительное масло, обжарьте на нем лук на маленьком огне. Не зажаривайте его до готовности, пусть он останется слегка хрустящим. Лук остудите и добавьте в салат.

7. Шаг 7. Как заправить салат Министерский?

   

   Добавьте в салат майонез и перемешайте. Попробуйте его на соль, посолите и поперчите по вкусу. Я салаты с майонезом не солю, мне хватает соли в соусе. Перед подачей салат слегка охладите. Подавать такой салат можно как в большом салатнике, так и порционно. Приятного аппетита!