Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать куриное филе в сметанном соусе на сковороде? Подготовьте продукты. Сметана подойдет любой жирности, у меня 15%. Кроме перца можете использовать любые приправы по вкусу. Филе курицы лучше приобрести охлажденным, поскольку при неоднократном замораживании и размораживании теряется большинство полезных веществ. Тщательно его промойте, затем обсушите. Нарежьте филе на небольшие кусочки.

2. Шаг 2:

   

   Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

3. Шаг 3:

   

   На сковороду налейте растительное масло, разогрейте его на небольшом огне. Выложите на сковороду лук. Обжарьте до прозрачности, около 5 минут, помешивая. Далее отправьте в сковороду куриное филе. Сначала увеличьте огонь до максимального и, при постоянном помешивании, обжарьте мясо до изменения цвета. Затем убавьте огонь до среднего и жарьте помешивая лопаткой, еще около 5 минут.
   Как выбрать сковороду и масло читайте в отдельных статьях в конце рецепта.

4. Шаг 4:

   

   Параллельно приготовьте сметанную заливку, быстрее и удобнее это сделать с помощью блендера. В чашу блендера положите сметану. Добавьте соль и черный молотый перец. Всыпьте пшеничную муку, влейте холодную воду. Вместо воды в соус можно добавить куриный или овощной бульон, получится вкуснее. Погружным блендером смешайте ингредиенты до получения однородной смеси. Если у вас нет блендера, то перемешайте заливку венчиком или вилкой.

5. Шаг 5:

   

   Когда куриное мясо приобретет легкий румянец, влейте в сковороду сметанный соус. Перемешайте быстро лопаткой, чтобы соус не прилип ко дну сковороды.
   Все тонкости добавления сметаны, чтобы она не свернулась, читайте в статье в конце этого рецепта.

6. Шаг 6:

   

   Сразу убавьте огонь до минимального и тушите куриное филе в соусе около 5 минут, периодически помешивая. Главное – не давать соусу сильно кипеть, иначе сметана может свернуться и превратиться в хлопья. Выключите огонь. Блюдо готово. Куриное филе в сметанном соусе можно подать к столу с любым гарниром, отлично подойдут картофельное пюре, гречка, рис.
   Приятного аппетита!