Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать блины фаршированные грибами? Подготовьте продукты для блинов. Разбейте яйца в миску и взбейте их венчиком. Добавьте соль и сахар. Затем влейте молоко и перемешайте. Постепенно частями всыпьте просеянную муку, перемешивая каждый раз до однородной консистенции без комочков. Влейте воду и перемешайте. Добавьте в тесто растительное масло.

2. Шаг 2:

   

   Тесто должно получиться достаточно жидким, но текучим. Если оно слишком жидкое, то добавьте немного муки, если, наоборот, слишком густым, то влейте немного воды или молока. Разогрейте подходящую для жарки блинов сковороду. Смажьте сковороду растительным маслом. Вылейте немного теста, распределив его круговыми движениями по всей поверхности. Жарьте блин примерно 1,5-2 минуты, после чего переверните и готовьте ещё столько же. Пожарьте блины из всего теста.

3. Шаг 3:

   

   Включите духовку на 180 градусов. Теперь приготовьте начинку для блинов. Помойте куриное филе, обсушите его бумажным полотенцем и нарежьте мелкими кубиками. Хорошо промойте шампиньоны под проточной водой и откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем нарежьте грибы средними кубиками.
   Очистите лук от шелухи и мелко нарежьте. Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке.

4. Шаг 4:

   

   Разогрейте сковороду, налейте в неё растительное масло. Когда масло нагреется, переложите в сковороду лук и жарьте, помешивая, 1-2 минуты.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте нарезанное мясо и лук и жарьте их на среднем огне в течение 4-5 минут, постоянно помешивая. С выбором масла для жарки поможет статья по ссылке в конце рецепта.

6. Шаг 6:

   

   Добавьте в сковороду к курице и шампиньонам.

7. Шаг 7:

   

   Всыпьте муку и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите мясо и грибы. Затем влейте молоко и снова перемешайте. Доведите смесь из молока и муки до кипения. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите всё в течение 2-3 минут.

8. Шаг 8:

   

   Снимите сковороду с огня и добавьте натёртый сыр. Ещё раз всё хорошо перемешайте. Остудите начинку.

9. Шаг 9:

   

   Равномерно распределите начинку из курицы и шампиньонов по блинам и заверните их.

10. Шаг 10:

    

    Положите фаршированные блины в форму для выпечки или на противень и поставьте в разогретую разогретую до 180 градусов духовку примерно на 10 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

11. Шаг 11:

    

    Блины, фаршированные грибами, готовы! Приятного аппетита!