Состав: Кишки бараньи свежие 100, баранина 45, селезенка 20, сало курдючное 10, рис 30, лук репчатый 35, вода 130, перец, соль.
22.03.2016
Хасып (колбаски)
Тухум-дульма (Котлеты)
Состав: Говядина 75, хлеб пшеничный 20, лук репчатый 10, яйца 1,5 шт., сухари 7, комбижир животный 20, картофель 165, помидоры 40, соус красный 50, соль.
22.03.2016
Самса уйгурская (Пирожки)
Состав: Фарш 85, сало курдючное 10, мука 50, вода для теста 20.
22.03.2016
Плов по-узбекски
Баранина 120, рис 160, морковь 30, лук репчатый 50, масло хлопковое или сало курдючное 60, перец, анис, соль. Рис замачивают на 2-3 часа в подсоленной [...]
22.03.2016
Плов по-бухарски без мяса
Состав: Рис 100, масло растительное 40, лук репчатый 45, морковь 80, изюм 50, зелень петрушки 8, соль.
22.03.2016
Плов по-бухарски
Состав: Баранина 120, рис 120, морковь 120, лук репчатый 35, сало курдючное 50, изюм 40.
22.03.2016
Манты по-узбекски
Состав: Баранина 35, сало курдючное 7, лук репчатый 35, мука пшеничная 40, вода 20, мо око кислое 20, перец, зелень, соль.
22.03.2016
Каурма (Мясо тушеное с картофелем)
Состав: Баранина 160, жир 20, картофель 300, томат-пюре 15, мука 5, лук репчатый 20, специи, зелень, соль.
22.03.2016
Жаркоп (жаркое)
Состав: Баранина 80, комбижир животный 15, картофель 225, лук репчатый 25, морковь 40, томат-пюре 15, перец, зелень, соль.
22.03.2016
Барак-чучвара (Пельмени)
Состав: Для фарша: говядина 110, вода 30, лук репчатый 40, перец молотый черный 1, соль; для теста: мука пшеничная 100, вода 30, молоко кислое 30, перец [...]
22.03.2016
Лагман по-узбекски
Состав: Для соуса: говядина (мякоть) — 350 г. масло топленое — 3 ст. л. лук репчатый — 2 головки, морковь — 4 шт. редька — [...]
22.03.2016
Кебаб по-узбекски
Состав: Баранина (корейка) — 500 г. баранина (мякоть) — 900 г. сало баранье — 50 г. лук репчатый — 4 головки небольшие, лимон [...]
22.03.2016
Шашлык по-узбекски
Состав: Подают по 3-5 шт. на порцию. Гарнир — нашинкованный лук и зелень петрушки.
22.03.2016
Манты (3 штуки в порции) по-узбекски
Состав: На 4 порции. Баранина — 440 г. сало баранье — 45 г. лук репчатый, очищенный — 500 г. мука в/с (- 320 г. вода — 20 г.
22.03.2016
Говядина отварная
Состав: Говядина 270, соус соевый 5, лук репчатый 10, лук зеленый 10, водка 10, имбирь 10, петрушка 10, укроп 10, сахар 5, бадьян, перец душистый, корица, [...]
22.03.2016