Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать компот ассорти на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для компота возьмите твердые яблоки. Внимательно осмотрите их на наличие повреждений. Выбирайте целые плоды.
   Яблоки вымойте от загрязнений в проточной воде. Разрежьте каждое на 4 части и удалите сердцевину.
   Сложите нарезанные яблоки в чистую 2-х литровую банку.
   Полезные советы о домашних заготовках читайте в статьях в конце этого рецепта.

2. Шаг 2:

   

   Черноплодную рябину, красную смородину и клубнику тщательно вымойте в проточной воде. Добавьте чистые ягоды в банку к яблокам. Банку предварительно вымойте в проточной водой с содой и простерилизуйте. Для этого поставьте еще влажную банку вверх дном на решетку холодной духовки. Разогрейте печь до 150 градусов и стерилизуйте банку объемом 2 л — 20 мин. Крышку вымойте и прокипятите. Стерилизовать банку также можно в микроволновке или на пару.

3. Шаг 3:

   

   В кастрюле доведите до кипения воду.
   Залейте все содержимое банки кипятком до самого верха. Накройте крышкой и дайте постоять 15 минут. За это время все содержимое прогреется.

4. Шаг 4:

   

   Затем слейте в кастрюлю всю жидкость из банки, оставляя все ягоды в банке.
   Добавьте в кастрюлю сахар и поставьте её на огонь. Доведите до кипения и проварите, помешивая будущий компот 2-3 минуты, чтобы весь сахар хорошо растворился.

5. Шаг 5:

   

   Кипящим сиропом снова залейте все содержимое банки. Наливайте сироп до самого верха, чтобы не оставалось пустого места. Закройте компот герметичной крышкой.

6. Шаг 6:

   

   Закрытый компот переверните дном вверх. Таким образом проверяется тара на герметичность. Нигде не должен сочиться сироп. Должно быть сухо. Закутайте перевернутые банки в одеяло и остудите в таком виде.

7. Шаг 7:

   

   Остывший вкусный компот из ягод и фруктов уберите в прохладное место на длительное хранение.
   Такой компот порадует вас и всю вашу семью холодными, зимними вечерами.
   Приятного угощения!