Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать компот из черной смородины и малины на зиму? подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Ягоды выбирайте спелые, плотные, без следов повреждений и без подпорченностей. Ягоды переберите. Удалите все листики и веточки. Промойте ягоды. Малину мойте очень бережно, чтобы ягоды не повредить. А смородину можно промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь лишней жидкости.

2. Шаг 2:

   

   Подготовьте банки для компота. Можно использовать любой размер банок. Мне удобно закрывать компот литровыми банками. Тщательно их промойте и ополосните. Затем банки простерилизуйте любым удобным способом. Это можно сделать в микроволновке, в духовке или над горячим паром. Отдельно прокипятите крышки.

3. Шаг 3:

   

   В подготовленные банки разложите ягоды малины. У меня попалось несколько желтых ягодок.

4. Шаг 4:

   

   Следом разложите ягоды черной смородины.

5. Шаг 5:

   

   Насыпьте в банки сахар и добавьте по щепотке лимонной кислоты. Количество сахара можно немного увеличить по своему вкусу.

6. Шаг 6:

   

   Отдельно закипятите воду. Залейте банки кипятком на 1/3 объема. Прикройте стерильными крышками и оставьте постоять на 10 минут. Чтобы банки не остывали, прикройте их полотенцем.

7. Шаг 7:

   

   Затем отдельно снова закипятите воду и долейте в банки кипяток. Закройте компот крышками и немного покатайте банки, чтобы сахар растворился.

8. Шаг 8:

   

   Переверните банки вверх дном и проверьте на герметичность. Готовый компот укутайте в теплое одеяло и оставьте в таком виде до полного остывания.
   Остывшие банки уберите на хранение в подвал или в погреб.
   Приятного зимнего угощения!