Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления вкусного и полезного компота из клюквы понадобится всего три ингредиента. Непосредственно сама клюква, сахар и вода. Пропорции вы можете поменять по своему вкусу, в зависимости от того какое количество компота и какой концентрации напиток вы хотите получить.
   До начала варки ягоды клюквы переберите от веточек и листиков. Хорошо их промойте в проточной воде от пыли.
   Кстати, ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные.

2. Шаг 2:

   

   В кастрюлю для варки компота налейте необходимое количество воды. Я буду использовать эмалированную кастрюлю. Алюминиевую лучше не брать, чтобы не происходило реакции окисления с ягодным соком.
   Кастрюлю с водой поставьте на огонь и доведите до активного кипения.

3. Шаг 3:

   

   Пока вода греется займитесь подготовкой ягод. Выложите их в глубокую чашу и разомните ягоды с помощью ступки или измельчите погружным блендером. В этот момент я еще прикрываю чашу полотенцем, чтобы не летели брызги от ягод.

4. Шаг 4:

   

   Когда вода закипит, всыпьте в кастрюлю подготовленный сахар и перемешайте, чтобы он полностью растаял.

5. Шаг 5:

   

   Затем добавьте в кастрюлю подготовленные ягоды клюквы и перемешайте.
   Верните кастрюлю на огонь и доведите компот до кипения.

6. Шаг 6:

   

   С ягодами не давайте компоту кипеть. Сразу снимайте с огня. Почему не давать кипеть? Во время длительного кипения все полезные свойства клюквы исчезают. А это нам ни к чему. Поэтому довели до кипения и сразу сняли с огня. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться до остывания.

7. Шаг 7:

   

   Остывший компот процедите и перелейте в графин. Разлейте по стаканам и угощайтесь. В жаркий день можно добавить в стакан немного колотого льда.
   Приятного угощения!