Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать домашний яичный ликер? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.

2. Шаг 2:

   

   Желтки отправьте в кастрюлю. Всыпьте к желткам обычный и ванильным сахар и перемешайте. Ванильный сахар можно заменить на ванилин. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта.

3. Шаг 3:

   

   Влейте в кастрюлю сгущенное молоко и коньяк. Перемешайте всё до однородности.

4. Шаг 4:

   

   Установите кастрюлю в другую кастрюлю большего размера. В большую кастрюлю налейте воду. Уровень воды не должен доходить примерно 5 см до дна маленькой кастрюли. Поставьте получившуюся конструкцию на огонь. После закипания воды в большой кастрюле томите будущий ликёр на водяной бане, помешивая, около 10 минут.

5. Шаг 5:

   

   Ликер должен загустеть. Проверить это можно, окунув лопатку в ликер и проведя по ней пальцем: след не должен исчезнуть.

6. Шаг 6:

   

   Снимите кастрюлю с водяной бани. процедите ликёр через сито.
   Разлейте ликер по бутылкам и охладите.
   Хранить такой ликёр нужно в холодильнике не более 3 недель. Приятной дегустации!