Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сварить классическую рисовую кашу на молоке в кастрюле? Для начала отмерьте нужные ингредиенты. Рис тщательно промойте его в проточной воде. У меня он круглый. Рис лучше промывать в пяти водах или до тех пор, пока последняя вода не будет полностью прозрачной. По данному рецепту каша получается густой, если вы желаете более жидкую консистенцию добавьте еще молока (в соотношении 4:1 или 5:1, в зависимости от консистенции, которую хотите получить).

2. Шаг 2:

   Молоко перелейте в сотейник и доведите на плите до кипения. Для этого желательно использовать посуду с толстым дном, тогда снижается вероятность того, что каша снизу подгорит — в худшем случае или прилипнет ко дну — в лучшем.

3. Шаг 3:

   Как только молоко закипит, всыпьте в кастрюлю промытый рис, все хорошо перемешайте. Огонь убавьте до низкого или среднего. Следите за тем, как кипит молоко. Если оно слишком яростно булькает, еще сбавьте огонь чуть-чуть. Во время варки периодически перемешивайте кашу, не отходите от плиты далеко.

4. Шаг 4:

   Добавьте в кашу сахар и соль по вкусу. Перемешайте. Если у вас сахарозаменитель, который не переносит термообработку, можете добавить его в уже готовую кашу.

5. Шаг 5:

   Варите кашу, периодически помешивая, на медленном огне, пока рис не сварится, а каша не загустеет. На это всегда уходит разное время, оно зависит от качества плиты, кастрюли и самого риса. Ориентируйтесь на внешний вид и густоту каши (при необходимости добавьте еще молока до получения нужной консистенции каши). Пробуйте ее на вкус, проверяя, насколько сварились рисинки.

6. Шаг 6:

   Готовую классическую рисовую кашу на молоке разложите по тарелкам. В каждую порцию добавьте кусочек сливочного масла.
   Когда она чуть постоит, становится более густой. Это можно поправить, разбавляя кашу кипятком или горячим молоком.