Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как варить кукурузную кашу? Подготовьте необходимые ингредиенты.
   Кукурузную крупу лучше покупайте проверенную и не самую дешевую. Был неприятный опыт: при отсутствии другого выбора пришлось покупать самую дешевую крупу за 30 р. пачка. В ней было много мусора и каких-то черных точек, которые невозможно перебрать — уж очень их было много, а сама крупа сильно горчила даже после замачивания. Поэтому сразу выбирайте качественную крупу.

2. Шаг 2:

   

   Кукурузную крупу тщательно промойте до прозрачной воды. Крупу желательно замочить на 3-5 часов в холодной воде. Это уберет из крупы излишнюю горечь, а также слегка размягчит крупу. Затем откиньте крупу на сито и промойте еще раз.

3. Шаг 3:

   

   Курагу, чернослив и изюм тщательно промойте и удалите косточки, если они есть. Если сухофрукты очень жесткие и высохшие, лучше залейте их горячей водой и оставьте на 10-15 минут. После воду слейте.

4. Шаг 4:

   

   Тыкву тщательно промойте и обсушите. Аккуратно срежьте верхушку. Осторожно, стараясь не повредить стенки, ложкой выньте из тыквы семена. Стенки тыквы с мякотью не трогайте.

5. Шаг 5:

   

   Если при срезании крышечки у вас появится часть мякоти, как у меня, то нарежьте ее мелкими кубиками. С мякотью каша получится вкуснее и ароматнее.

6. Шаг 6:

   

   В кастрюлю влейте молоко, добавьте подготовленную кукурузную крупу, кусочки тыквы, сахар и соль. При желании можете добавить ванилин на кончике ножа.

7. Шаг 7:

   

   Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите кашу до кипения.

8. Шаг 8:

   

   Затем уменьшите огонь до минимума и варите, периодически помешивая, под крышкой около 20 минут.

9. Шаг 9:

   

   За это время большая часть молока впитается в крупу, а сама крупа разбухнет и каша увеличится в объеме. При этом сама каша еще не будет готова, она дойдет до готовности внутри тыквы во время запекания в духовке.
   Снимите кастрюлю с плиты.

10. Шаг 10:

    

    Добавьте в кашу сухофрукты и перемешайте. Попробуйте кашу на вкус и при необходимости добавьте сахар.

11. Шаг 11:

    

    В подготовленную тыкву выложите кукурузную кашу с сухофруктами. Сверху разложите кусочки сливочного масла.

12. Шаг 12:

    

    Накройте тыкву ранее срезанной крышечкой и оберните овощ фольгой.

13. Шаг 13:

    

    Поставьте тыкву в разогретую до 180°С духовку и запекайте 1-1,5 часа в зависимости от сорта, размера тыквы, толщины и плотности ее стенок.

14. Шаг 14:

    

    Подавайте кашу прямо в тыкве, разрезав овощ острым ножом на порционные части.
    Приятного аппетита!