Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сварить монастырскую пшенную кашу? Подготовьте продукты. Вы можете взять только пшенную крупу или не все виды тех, что указаны в рецепте. Но убедительно советую приготовить именно в таком составе — каждая крупа вносит свою изюминку. Рис лучше подойдет круглый. Грибы подойдут любые — свежие, замороженные, сухие, будет отличаться лишь способ их обработки. Зелень берите по вкусу.

2. Шаг 2:

   

   Лук очистите и нарежьте кубиком.

3. Шаг 3:

   

   Морковь натрите на крупной терке.

4. Шаг 4:

   

   Шампиньоны помойте и хорошо обсушите. Нарежьте грибы тонкими пластинками. О том, как готовить замороженные или сушеные грибы, читайте в конце рецепта. Лесные грибы предварительно отварите.

5. Шаг 5:

   

   Разогрейте на среднем огне сковороду, налейте на нее половину растительного масла для жарки. Выложите в него нарезанные лук и морковь. Обжарьте их, помешивая, до мягкости, около 5 минут. О том, как выбрать сковороду и идеальное для жарки масло читайте в отдельных статьях, ссылки под шагами.

6. Шаг 6:

   

   Выложите к овощам грибы. Посолите их. Жарьте грибы, помешивая, до выпаривания жидкости.

7. Шаг 7:

   

   На дно кастрюли мультиварки налейте вторую половину масла. Выложите первым слоем промытую гречневую крупу. Даже если вам покажется, что ее мало, не волнуйтесь — каши в итоге будет достаточно, так крупа сильно разбухает. На гречку выложите треть обжаренных грибов.

8. Шаг 8:

   

   Далее всыпьте промытую перловку, на нее снова положите треть грибов.

9. Шаг 9:

   

   Следующим всыпьте промытое пшено, на него выложите оставшиеся грибы. Последним слоем идет рис. Посолите и поперчите блюдо по вкусу. Можете добавить свои любимые приправы.

10. Шаг 10:

    

    Влейте литр холодной воды, можете положить веточки зелени, у меня укроп. Закройте крышку мультиварки и установите на ней режим, подходящий для варки плова. У меня он так и называется «Плов». Так же вы можете выбрать режим Мультипекарь, время приготовления зависит от типа мультиварки и желаемой текстуры каши, но в среднем займет примерно 30-40 минут. Подробнее об особенностях работы мультиварок этом читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

11. Шаг 11:

    

    По окончании режима откройте крышку, уберите веточки зелени, перемешайте кашу.

12. Шаг 12:

    

    Подавайте кашу к столу. Приятного аппетита!