Чечевичный суп пюре — одно из самых легких и быстрых в приготовлении блюд. Простые продукты создают идеальное сочетание вкусов. Удобно и то, что суп-пюре из красной чечевицы можно приготовить без мяса, и он все равно получится питательным за счёт растительного белка.
Ингредиенты
| Продукты | Количество |
| Чечевица красная | 130 г |
| Лук | 1 шт. |
| Тыква | 300–350 г |
| Вода | 1,5 л |
| Черный молотый перец и соль | по вкусу |
| Морковь | 1 шт. |
| Сливки 20% жирности | по желанию |
- Калории: 34.79
- Белки: 2.09
- Жиры 0.15
- Углеводы: 6.36
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1: Подготавливаем продукты
Чечевицу хорошо промыть под проточной водой. Тыкву порезать на кусочки среднего размера. Лук измельчить кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке.
Шаг 2: Ставим варить тыкву
Тыкву поместить в кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь. Довести до кипения и в течение 5 минут варить под закрытой крышкой.
Шаг 3: Добавляем чечевицу
В кастрюлю к тыкве выложить чечевицу. Варить на среднем огне, при открытой крышке, до ее готовности. Это занимает приблизительно 15 минут.
Шаг 4: Подготавливаем зажарку
В сковороде на смеси из растительного и сливочного масел обжарить морковь и лук до мягкости.
Шаг 5: Заправляем чечевичный суп
В кастрюлю выложить зажарку и добавить специи. Готовить ещё 3 минуты.
Шаг 6: Пюрируем блюдо
Из кастрюли убрать пару поварешек бульона. Суп пюрировать блендером до однородности. Оставленной жидкостью регулировать густоту. Для регулировки консистенции можно использовать бульон без мяса.
Перед подачей в крем-суп добавить сливки по желанию.
Загрузка…
Рисовый суп с фрикадельками
Суп молочный с вермишелью
Суп гречневый с курицей
Суп гороховый без мяса
Борщ с мясом и капустой
Сырный крем-суп с курицей