Простой и очень легкий диетический крем суп из кабачков — отличный способ полезно и сытно накормить семью. Дешевизна и доступность продуктов относят блюдо к разряду повседневного приготовления. А возможность изменять состав по своему желанию позволяет каждый раз создавать новые вкусовые варианты. Предлагаемое блюдо в горячем виде согреет зимними вечерами, позволив насладится летним овощем.
Ингредиенты
| Продукты | Количество |
| Вода | 250 мл |
| Кабачок | 250 г |
| Картофель | 200 г |
| Молоко | 50 мл |
| Лук | 30 г |
| Растительное масло | 1 ст. л. |
| Соль | 2 г |
| Перец | 1 г |
- Калории: 54.9
- Белки: 0.96
- Жиры 2.89
- Углеводы: 6.17
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1: Подготавливаем продукты
Подготовить все ингредиенты для супа пюре из кабачков и картофеля. Очистить и ополоснуть овощи.
Шаг 2: Нарезаем кабачок
У молодых плодов срезать все хвостики. Сам овощ нашинковать небольшими кусками произвольной формы. Если используется зрелый кабачок, то с него снять шкурку и вычистить все семена.
Шаг 3: Нарезаем картофель и лук
Очищенный картофель нарезать на маленькие кубики. Сорт можно использовать любой, но лучше взять хорошо разваривающиеся виды. Небольшую луковую головку очистить и нарезать четвертькольцами.
Шаг 4: Варим овощи
Подготовленные овощи сложить в кастрюлю. Влить немного растительного масла и пассеровать при постоянном помешивании 3-4 минуты. Затем залить водой и довести до кипения. При необходимости снять поднимающуюся пену, уменьшить огонь и варить продукты до полной готовности и размягчения.
Шаг 5: Измельчаем суп
Полностью сваренные овощи вместе с бульоном перетереть погружным блендером до состояния пюре.
Шаг 6: Вливаем молоко
Молоко довести до кипения, но не кипятить. Затем влить в суп и хорошо размешать, проварив 1-2 минуты.
Шаг 7: Солим и перчим
Готовый крем суп посолить и приправить по вкусу перцем. Проварить вместе 2-3 минуты и подавать к столу горячим.
Шаг 8: Подача блюда
Суп разлить по тарелкам. Каждую порцию можно украсить специями и кусочками обжаренного кабачка. Идеальным дополнением к крем-супу станут сухарики.
Загрузка…
Рисовый суп с фрикадельками
Суп молочный с вермишелью
Суп гречневый с курицей
Суп гороховый без мяса
Борщ с мясом и капустой
Сырный крем-суп с курицей