Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Подготовьте необходимые продукты. Можно взять любые части курицы, у меня бедрышки. Если мясо заморожено, разморозьте его на нижней полке холодильника. Кроме курицы, подойдет и другое мясо, но время приготовления и калорийность изменятся. О секретах и тонкостях приготовления различных видов супов, а также всё о правильной разморозке и выборе кастрюли читайте в материалах по ссылкам ниже.

2. Шаг 2:

   Лук и морковь очистите и сполосните в проточной воде. Лук нарежьте небольшими кусочками, а морковь брусочками. Перец помойте, вырежьте семенную коробочку, а мякоть нарежьте небольшими брусочками примерно как морковь. Нарезка может быть произвольной. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

3. Шаг 3:

   Куриные бёдрышки промойте в холодной воде, выложите в кастрюлю и залейте чистой водой. Я сняла с бёдрышек кожу, чтобы суп получился более диетическим. Доведите до кипения, затем нагрев убавьте до среднего или минимального, пену снимите и посолите по вкусу. Варите около 15-20 минут. Затем курицу достаньте, а бульон процедите через сито. Время варки зависит от особенностей работы вашей плиты и готовности курицы.

4. Шаг 4:

   Подготовленные морковь, лук и болгарский перец выложите в бульон и варите при небольшом нагреве около 10-15 минут. Время зависит от особенностей работы вашей плиты и готовности овощей. Снимите мясо с костей и нарежьте небольшими кусочками. Выложите мясо в кастрюлю.

5. Шаг 5:

   В последнюю очередь добавьте в суп вермишель. Варите, периодически помешивая ложкой, еще приблизительно 5 минут. Учтите, что тонкая вермишель варится быстрее, чем более крупные макароны. Подробнее о видах макаронных изделий читайте в конце рецепта. Дайте супу настояться около 5 минут и подавайте к столу.

6. Шаг 6:

   Куриный суп с вермишелью без картошки подавайте горячим со свежими ломтиками хлеба, гренками или лепешками. Храните остывший суп в холодильнике в закрытой посуде не более 2-3 дней. Приятного аппетита!