Ингредиенты
- Фарш мясной — 250 гр
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 0.5 шт.
- Фасоль стручковая зеленая — 200 гр
- Растительное масло — 3 стол.л.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Вода — 2 л
- Пшеничная мука — 4 стол.л.
- Хмели-сунели — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
- Чеснок — по вкусу
- Смесь перцев молотых — по вкусу
- Соль — по вкусу
Предлагаем Вашему вниманию очень простой и довольно быстрый рецепт приготовления вкуснейшего овощного супа с мясными фрикадельками и молодой стручковой фасолью без картошки и лапши. Обязательно приготовьте изумительный овощной суп с фрикадельками по нашему проверенному временем рецепту, который без всякого сомнения понравится многим своими замечательными вкусовыми качествами! Приятного Вам аппетита!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Важно!Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации — на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию — если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов — если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Как очень быстро и просто приготовить овощной суп с мясными фрикадельками и стручковой фасолью без добавления картошки и лапши, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливайте необходимые продукты и специи для приготовления сытного супа с фрикадельками и молодой фасолью.
-
Шаг 2:
Для приготовления блюда возьмите объемную миску и выкладывайте в нее двести пятьдесят граммов смешанного мясного фарша, после чего выкладывайте в миску половину большой головки мелко нарезанного репчатого лука.
-
Шаг 3:
Добавляйте в миску с фаршем по вкусу соль, смесь из молотых перцев и тщательно перемешивайте до однородности, после чего хорошо отбивайте мясной фарш, чтобы фрикадельки хорошо держали форму и при приготовлении не разваливались.
-
Шаг 4:
Возьмите кастрюлю и поставьте на включенную плиту, затем выливайте в нее три столовые ложки растительного масла и разогревайте, после чего выкладывайте в кастрюлю половину большой головки мелко нарезанного репчатого лука и обжаривайте на среднем огне.
-
Шаг 5:
Возьмите крупную терку и натирайте одну среднюю морковь, которую затем выкладывайте в кастрюлю с луком, после чего перемешивайте и обжаривайте овощи на среднем огне плиты.
-
Шаг 6:
Промывайте двести граммов молодой стручковой фасоли и отрезайте у нее хвостики, затем нарезайте ее небольшими произвольными частями и выкладывайте в общую кастрюлю, после чего перемешивайте все ингредиенты и обжаривайте на среднем огне плиты.
-
Шаг 7:
Для приготовления фрикаделек высыпайте в глубокую тарелку четыре столовых ложки пшеничной муки, после чего выкладывайте в нее небольшие кусочки мясного фарша и панируйте, затем скатывайте их в плотные колобки и формируйте фрикадельки, которые выкладывайте на тарелку.
-
Шаг 8:
Нарезайте тонкими полукольцами один болгарский перец и выкладывайте в кастрюлю, после чего перемешивайте между собой все ингредиенты и прогревайте перец на протяжении двух минут, затем добавляйте в кастрюлю по вкусу соль и хмели-сунели.
-
Шаг 9:
Выливайте в кастрюлю с овощами и стручковой фасолью порядка двух литров кипятка и доведите суп до кипения на большом огне плиты.
-
Шаг 10:
Выкладывайте в кастрюлю с закипевшим супом мясные фрикадельки и еще раз доведите суп до кипения на большом огне плиты.
-
Шаг 11:
Переключайте плиту на средний огонь и продолжайте варить овощной суп с фрикадельками до полной готовности десять-пятнадцать минут, после чего добавляйте в него мелко нарезанную по вкусу петрушку и пропущенный через пресс чеснок.
-
Шаг 12:
Разливайте довольно быстро приготовленный овощной суп с мясными фрикадельками по порционным тарелкам и подавайте к столу.
-
Шаг 13:
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
Источник: 1000.menu