Ингредиенты
- Рыбные консервы — 250 гр
- Вода — 2 л
- Рис — 120 гр
- Картошка — 200 гр
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Томатная паста — 2 стол.л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Душистый перец — 5 шт.
- Соль — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
Важно!Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации — на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию — если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов — если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статьюо тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Потрясите консервную банку перед покупкой. Чем больше в ней жидкости, тем меньше рыбы.
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Как сварить суп из консервы в томатном соусе? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.
Консервы можете брать любые: кильку, сайру, скумбрию и т. д.
У меня скумбрия.
Рис можете заменить на вермишель, лапшу или другую крупу, например, пшено или гречку. -
Шаг 2:
Рис тщательно промойте до прозрачной воды.
-
Шаг 3:
Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.
-
Шаг 4:
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
-
Шаг 5:
Лук нарежьте мелкими кубиками.
-
Шаг 6:
В кастрюлю выложите картофель, морковь, лук и рис. Добавьте лавровый лист, горошины душистого перца и соль.
-
Шаг 7:
Влейте в кастрюлю 2 л воды. Точное количество воды можете брать по своему вкусу в зависимости от того, какой густоты суп хотите получить.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Варите, помешивая и снимая пену, около 20 минут до готовности риса и овощей. -
Шаг 8:
Добавьте в суп рыбную консерву с томатным соусом и томатную пасту и перемешайте. Томатную пасту можете заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Попробуйте суп на вкус и при необходимости досолите. Варите еще 5 минут при слабом кипении. -
Шаг 9:
Уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться около 10 минут.
-
Шаг 10:
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте измельченной зеленью.
Приятного аппетита!
Источник: 1000.menu