Суп из пельменей с картошкой

Суп с пельменями и картошкой отлично подойдет на обед или ужин. Овощная и ароматная основа для супа найдется в любом холодильнике: картофель, лук, морковь, соль и приправы. Пельмени можно сделать своими руками из любого фарша или купить в магазине. Чтобы сварить ароматный суп из пельменей с картошкой не потребуется больших усилий, а блюдо получается сытным и полезным.

Ингредиенты

Продукты	Количество
Пельмени замороженные	150 г (6-10 штук)
Вода	1 л
Картофель (среднего размера)	1 шт.
Морковь (среднего размера)	¼ шт.
Лук	1/3 головки
Растительное масло	1 ст. л.
Сливочное масло	30 г
Соль, перец, зелень	по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 65.3
Белки: 1.52
Жиры 4.43
Углеводы: 4.85

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1: Отвариваем картофель

Очищенные клубни нарезать кубиками по размеру меньше, чем пельмени. Опустить в кипящую подсоленную воду, варить на среднем огне 7-10 минут после закипания.

На заметку! Чтобы картофель не развалился в процессе варки, посолить его в начале. Если хочется получить густой бульон, следует добавить соль в готовое блюдо по окончании варки.

Шаг 2: Добавляем пельмени

Пока картошка не сварилась, опустить в бульон пельмени. Помешивать, следить, чтобы они не прилипли ко дну.

Шаг 3: Готовим зажарку для супа

Для жарки можно взять любое масло: кокосовое, гхи, растительное или сливочное. Лук порезать мелко, морковь натереть или нарезать тонкой соломкой. При желании можно добавить в зажарку репу, сельдерей, мелко порезанные. Слегка пассеровать овощи до легкого золотистого цвета.