Ингредиенты
- Картошка — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Вермишель — 50 гр
- Фарш мясной — 200 гр
- Яйца — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец горошком — 3 шт.
- Вода — 2 л
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов,читайте в статье о кастрюлях.
Важно!Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки — с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье»Макароны и паста — тонкости выбора и секреты приготовления».
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Как сварить суп с мясными фрикадельками? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи помойте и очистите. Картофель нарежьте соломкой или кубиками по вашему вкусу, главное – не крупно. Морковку натрите на терке. Лук мелко нашинкуйте.
-
Шаг 2:
Разогрейте на сковороде растительной масло и обжарьте на нем лук с морковью, помешивая, до мягкости. В кастрюлю налейте воду, поставьте её на сильный огонь и доведите до кипения. При желании можно не делать зажарку, а положить морковь с луком сразу в суп в шаге 6.
С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта. -
Шаг 3:
Для фрикаделек можно использовать как покупной фарш, так и сделанный самостоятельно.. Лучше взять фарш из говядины и свинины, тогда суп получится наваристее и питательнее. Вбейте в фарш куриное яйцо, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте.
-
Шаг 4:
Смоченными в холодной воде руками сформируйте небольшие шарики-фрикадельки.
-
Шаг 5:
Когда вода в кастрюле закипит, по одной отправьте в неё фрикадельки. Варите около 10 минут.
-
Шаг 6:
Положите в суп зажарку, картофель перемешайте и варите еще около 10-15 минут.
-
Шаг 7:
Всыпьте вермишель. Добавьте лавровый лист. Добавьте соль и перец по вкусу. Варите суп до готовности картофеля и вермишели. Они должны стать мягкими, но не развариться. Всыпьте мелконарезанную зелень и перемешайте. Выключите огонь и дайте супу немного потомиться под закрытой крышкой.
-
Шаг 8:
Разлейте готовый суп по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Источник: 1000.menu