Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать сырный крем суп? Подготовьте ингредиенты. Плавленый сыр можете выбрать любой, желательно без добавок. Но если там зелень, то и его можно. Овощи хорошенько вымойте и обсушите бумажными полотенцами.

2. Шаг 2:

   Картошку, морковь и луковицу очистите.
   Картошку и морковь нарежьте кубиками. Луковицу оставьте целой.
   Стебель сельдерея нарежьте кусочками.

3. Шаг 3:

   В кастрюлю для супа выложите картофель, морковь, стебель сельдерея и целую луковицу. Влейте литр воды. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения и варите на среднем огне до готовности овощей около 30 минут. В конце варки лук выньте и выбросите.

4. Шаг 4:

   Овощи процедите через сито и верните в кастрюлю.

5. Шаг 5:

   Овощной отвар перелейте в сотейник.

6. Шаг 6:

   Оставшиеся в кастрюле овощи пюрируйте погружным блендером до гладкой однородной консистенции. Взбивать нужно достаточно долго.

7. Шаг 7:

   Добавьте в суп плавленый сыр и снова все взбейте блендером.

8. Шаг 8:

   Влейте в кастрюлю овощной отвар до нужной консистенции. Я влила примерно 1 стакан отвара, чтобы добиться консистенции средней густоты. Снова взбейте все блендером.
   Верните кастрюлю на огонь и прогрейте суп, помешивая, еще 2 минуты.

9. Шаг 9:

   Накройте крем-суп крышкой и дайте настояться около 7 минут. Затем разлейте по тарелкам.
   Приятного аппетита!