Ингредиенты
- Тушенка — 200 гр
- Вермишель — 40 гр
- Картошка — 2 шт.
- Вода — 1 л
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубч.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Растительное масло — 2 стол.л.
- Зелёный лук — 5 гр
- Укроп — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Душистый перец — по вкусу
Перед подачей супчик посыпьте по вкусу душистым или чёрным молотым перцем.
Суп лучше готовить «на один раз», так как после каждого кипячения или разогрева есть риск того, что лапша набухнет или суп превратится в кашу.
Приятного Вам аппетита!
Важно!Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации — на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию — если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов — если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов,читайте в статье о кастрюлях.
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье»Макароны и паста — тонкости выбора и секреты приготовления».
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Как сварить суп с вермишелью и тушенкой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. В подходящую кастрюлю влейте воду и поставьте на сильный огонь. С выбором кастрюли для супа поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Можно использовать любую тушенку: куриную, из свинины или говядины, из утки или гуся. -
Шаг 2:
Картофель очистите, помойте и нарежьте небольшими кубиками, либо брусочками (как вам больше нравится). Чем крупнее будет нарезан картофель, тем дольше у вас уйдёт времени на его варку. Рекомендую нарезать кубики размером около 1*1см.
Добавьте картофель в кипящую воду, убавьте огонь до среднего и варите под закрытой крышкой до готовности. -
Шаг 3:
Лук, чеснок и морковь очистите и обмойте.
Лук нарежьте полукольцами или перьями. -
Шаг 4:
Морковь можно натереть на крупной тёрке, либо мелко нарезать.
-
Шаг 5:
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте на среднем огне лук, зубчик чеснока и морковь до мягкого состояния, периодически помешивая. На это уйдёт около 5 минут. Точное время зависит от особенностей работы вашей плиты и выбранной сковороды. С выбором сковороды и масла для жарки помогут отдельные статьи, ссылки в конце рецепта.
-
Шаг 6:
Тушёнку разберите на кусочки, либо разделите на фрагменты с помощью кухонного ножа.
Молодой зелёный лук и укроп помойте и некрупно нарежьте. -
Шаг 7:
Когда картофель будет готов, сделайте огонь на максимум. Отправьте в кастрюлю тушёнку, следом зажарку и вермишель. Хорошо всё перемешайте. Это нужно для того, чтоб вермишель не слиплась в один большой комок. С выбором вермишели поможет статья по ссылке в конце рецепта.
-
Шаг 8:
После закипания убавьте немного огонь, отправьте в суп лавровый лист. Оставьте на плите на 2-3 минуты. На этом этапе попробуйте суп на соль и при необходимости досолите по вкусу.
В конце приготовления сделайте огонь снова на максимум, добавьте зелень и после закипания снимите суп с плиты. Оставьте настояться под крышкой около 5 минут. Этого времени хватит, чтоб суп стал более насыщенным и вкусным, а вермишель «дошла» до нужного состояния.
Источник: 1000.menu