Тыквенный суп-пюре со сливками

Суп пюре из тыквы со сливками станет прекрасным завершением насыщенного трудового дня. Яркий, легкий, кремовый суп, с приятным сливочным послевкусием, такое блюдо снимает усталость и поднимает настроение. Классический рецепт тыквенного супа пюре со сливками поможет приготовить в домашних условиях вкусное угощение, которое прекрасно усваивается, восстанавливает обменные процессы, подходит для всей семьи.

Ингредиенты

Продукты	Количество
Тыква	400 г
Лук репчатый	1 шт.
Чеснок	2 зубка
Сливки	150 мл
Тыквенные семечки	30 г
Твердый сыр	30 г
Соль	0,5 ч. л.
Перец	по вкусу
Сливочное масло	20 г
Вода	150 мл

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 81.63
Белки: 3.15
Жиры 5.53
Углеводы: 5.78

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1: Готовим овощи

Очистить лук и чеснок. Тыкву освободить от семечек, убрать их вместе с волокнами, очистить жесткую кожицу.

Шаг 2: Обжарим лук и чеснок

В сотейник с толстым дном положить сливочное масло, разогреть. Выложить нарезанный кубиками лук и чеснок, обжарить, помешивая до прозрачно-золотистого цвета.

Шаг 3: Добавляем тыкву

Очищенную тыкву нарезать кубиками. Добавить к ароматным овощам яркую тыкву, перемешать.

Шаг 4: Тушим овощи

Добавить к овощам воду, посолить, накрыть крышкой, сварить на среднем огне. Приготовление занимает около 15 минут. Можно проверять, прокалывая вилкой кусочек тыквы.

Шаг 5: Пюрируем

Готовые овощи снять с огня, насыщенный ароматный бульон не сливать. Взбить погружным блендером до однородной кремовой массы.

Шаг 6: Добавляем сливки

Яркое нежное пюре возвратить на огонь, добавить сливки и довести до кипения.

Шаг 7: Готовим угощение

Натереть твердый сыр на мелкую терку, семечки слегка подсушить.

Шаг 8: Подаем к столу

Индивидуально каждому в тарелку добавить натертый сыр (горячий суп его прекрасно растопит), тыквенные семечки и перец по вкусу. Вместо хлеба взять хрустящие пшеничные сухарики.

Пошаговое приготовление