Битые огурцы по корейски с арахисом салат

Ингредиенты

Огурцы — 500 гр
Рисовый уксус — 50 мл
Перец чили — 1 шт.
Чеснок — 2 зубч.
Арахис — 2 стол.л.
Кунжутное масло — 10 мл
Соевый соус — 30 мл
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать салат битые огурцы по-корейски с соевым соусом в домашних условиях? Подготовьте продукты. Огурцы выбирайте небольшого размера, с тонкой кожицей и мелкими семенами. Вместо рисового уксуса можете взять яблочный или столовый 9%. Количество перца чили и чеснока регулируйте по своему вкусу. Арахис возьмите обжаренный соленый, масло — кунжутное, если такое не найдете то обычное растительное. В качестве зелени лучше всех подходят кинза или петрушка.
Шаг 2:

Огурцы помойте и обсушите. Отрежьте кончики и разрежьте вдоль пополам. Ложкой выскребите у огурцов мякоть с семенами из серединки.
Шаг 3:

Скалкой или тяжелым ножом побейте огурцы, чтобы они треснули.
Шаг 4:

Переложите битые огурцы в контейнер, разрезав их на крупные куски поперек. Посолите, полейте рисовым уксусом, перемешайте. Оставьте огурцы на столе на 15-20 минут.
Шаг 5:

Пока огурцы маринуются, подготовьте другие ингредиенты. Перец чили разрежьте пополам, выскоблите семена. Нарежьте мякоть на мелкие кусочки. Также мелко порубите чеснок и арахис.
Шаг 6:

Огурцы откиньте на сито, чтобы с них стек лишний маринад.
Шаг 7:

Верните огурцы в салатник, добавьте чили, чеснок, влейте масло и соевый соус, перемешайте. Дайте салату постоять еще несколько минут.
Шаг 8:

Затем посыпьте салат битые огурцы по-корейски с чесноком рубленым арахисом и украсьте листиками зелени. Приятного аппетита!