Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать салат с красной фасолью, болгарским перцем и говядиной грузинский?

   

   Подготовьте ингредиенты. У меня фиолетовый лук. Вместо него можно взять обычный репчатый или белый. Заранее отварите говядину. Для этого вскипятите воду в кастрюле и опустите мясо в кипяток. Так говядина останется мягкой и сочной. Варите мясо около 1,5 часов, в конце добавьте соль и специи по вкусу. Готовую говядину остудите. Какую часть говядины лучше выбрать для отваривания? Лучше всего подходят нежирные и нежные части: вырезка, толстый или тонкий край.

2. Шаг 2. Как подготовить фасоль для салата?

   

   Консервированную фасоль откройте, слейте жидкость, промойте под проточной водой и выложите подготовленную фасоль в глубокую посуду для салата. При желании вы можете самостоятельно отварить заранее замоченную, примерно на 12 часов фасоль. Варите фасоль до готовности от 30 минут до 1,5 часов, в зависимости от ее сорта.

3. Шаг 3. Как нарезать лук для салата?

   

   Лук очистите от шелухи, сполосните, обсушите, нарежьте полукольцами. Положите в миску с фасолью.

4. Шаг 4. Как нарезать болгарский перец для салата?

   

   Красный болгарский перец промойте, обсушите, удалите плодоножку и семена. Нарежьте полосками и положите в миску к подготовленным ранее ингредиентам. Вы можете взять болгарский перец любого цвета, я взяла красный. Для остроты вкуса, по желанию, можно добавить 1/4 стручка острого перца или перец чили. Нарежьте его тоненькими полосками. Работать с острым перцем лучше в перчатках, так как он может обжечь кожу рук и вызвать жжение.

5. Шаг 5. Как измельчить чеснок для салата?

   

   Зубчики чеснока очистите, пропустите через пресс или порежьте очень мелко ножом. Добавьте в салат.

6. Шаг 6. Как правильно нарезать говядину для салата?

   

   Холодную отварную говядину нарежьте тонкими полосками. Добавьте в миску с другими нарезанными ингредиентами.

7. Шаг 7. Как подготовить орехи для салата?

   

   Грецкие орехи прогрейте на сухой сковороде (обжаренные орехи лучше раскрывают свой аромат). Порубите их ножом и добавьте в салат. Отставьте миску с салатом, теперь займемся заправкой.

8. Шаг 8. Как сделать заправку для салата?

   

   Для этого смешайте растительное масло, винный уксус, хмели-сунели и соль. Перемешайте. Можете взять любое растительное масло подсолнечное или оливковое, выбирайте на ваш вкус. Уксус можно заменить обычным столовым уксусом. Для пересчета количества воспользуйтесь специальным калькулятором в списке ингредиентов в строке «Уксус». Специи также можете подобрать на свой вкус.

9. Шаг 9. Как заправить и подготовить салат с красной фасолью, грецкими орехами и говядиной к подаче?

   

   Залейте заправкой салат, перемешайте. Добавьте свежую зелень петрушки или кинзы. Перед подачей рекомендуется дать салату немного постоять в холодильнике. Приятного аппетита!