Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать Капрезе помидоры с песто и моцареллой? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Цветовая гамма капрезе полностью совпадает с флагом Италии — зеленый-белый-красный — поэтому считается гастрономическим символом этой страны. По этой причине базилик в классическом капрезе может быть только зеленого цвета. Но вы можете и поэкспериментировать.

2. Шаг 2:

   

   Соус песто лучше использовать магазинный, если есть возможность, то итальянского производства. В итальянском песто совершенно другой вкус, чем в нашем. Много раз делала песто с таким же набором ингредиентов, но вкус соуса все же отличается от оригинального.
   Однако, если есть желание сделать песто самостоятельно, я оставлю ссылку на этот соус под рецептом.

3. Шаг 3:

   

   Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте тонкими кружочками. Если помидор крупный, достаточно одного, если средний, то понадобится две штуки.

4. Шаг 4:

   

   Моцареллу выньте из рассола, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками.
   Чем крупнее шарик моцареллы, тем лучше: его удобнее нарезать.
   Моцарелла бывает двух видов; желтоватая полутвердая для пиццы и рассольная мягкая, белого цвета. Нам понадобится рассольная моцарелла.

5. Шаг 5:

   

   Базилик ополосните и обсушите. Можете заранее ободрать листики с веточек.
   Если на ветке мало листочков, возьмите 2 веточки зелени.

6. Шаг 6:

   

   На блюдо немного внахлест выложите, чередуя, помидоры и моцареллу.
   Помидоры и сыр слегка посолите. Однако перед тем, как солить салат, попробуйте на вкус ваш соус песто. Обычно он в меру соленый, но попадаются и баночки с небольшим избытком соли. Если песто и так соленый, то дополнительно солить салат не нужно.

7. Шаг 7:

   

   Сверху разложите листочки базилика.
   Поверх распределите соус песто.

8. Шаг 8:

   

   Сбрызните салат оливковым маслом и подайте к столу.
   Приятного аппетита!