Капуста провансаль классический салат

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1 кг
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Сахар — 0.5 стак.
Соль — 1 стол.л.
Уксус — 0.5 стак.
Вода — 250 мл
Растительное масло — 0.5 стак.
Лавровый лист — 2 шт.
Душистый перец — 3 шт.
Чеснок — 2 зубч.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать капуста провансаль классический салат? Подготовьте все необходимые продукты.
Шаг 2:

В сотейник влейте воду, растительное масло и всыпьте соль и сахар. Поставьте сотейник на огонь и доведите до кипения. Содержимое сотейника перемешайте до растворения кристалликов соли и сахара.
Как выбрать подходящее масло читайте в статье в конце этого рецепта.
Шаг 3:

С капусты снимите верхние листья, сполосните и нашинкуйте ножом или другим привычным вам способом. Выложите капусту в глубокую миску и добавьте к ней уксус, следом влейте кипящий маринад.
Шаг 4:

Морковь вымойте в проточной воде с щеточкой, очистите от кожицы и нарежьте тонкими брусочками. Также морковь можно измельчить используя терку для корейской моркови. Добавьте морковку к купусте.
Шаг 5:

Болгарский перец вымойте в проточной воде, удалите плодоножку и семена, нарежьте полосками. Чеснок очистите от шелухи и измельчите ножом или прессом. Добавьте к капусте нарезанный болгарский перец, чеснок, всыпьте специи. Специи можете брать любые на ваш вкус. Хорошо все перемешайте. 12 часов подержите капусту при комнатной температуре, накрыв полотенцем или крышкой, а затем перенесите ее в холод.
Спустя пару часов капусту можно подавать к столу.