Состав: Редька 180, лук зеленый 10, масло кунжутное 20.
Редьку нарезают соломкой, смешивают с нарезанным зеленым луком, добавляют соль и кунжутное масло. Готовый салат кладут в
салатник. Иногда отдельно подают горячую жидкую рисовую кашу
(Дамичжоу), которую варят обычным способом.
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Редьку и морковь тщательно вымойте под проточной водой с помощью щетки или жесткой мочалки, очистите от кожуры и ополосните. Лук можете использовать любой. Очистите лук и вымойте. Зелень сполосните и отряхните от воды.
-
Шаг 2:
Репчатый лук порежьте полукольцами, при желании можете взять красный лук или белый. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Масла может понадобиться больше или меньше в зависимости от объема сковороды. Какое растительное масло лучше всего взять для жарки, а также все о выборе сковороды, читайте по ссылкам ниже. Снимите сковороду с огня и полностью остудите лук.
-
Шаг 3:
Пока остывает обжаренный репчатый лук, подготовьте остальные овощи. Зеленую редьку и морковь натрите на терке для корейской моркови или нарежьте ножом на очень тонкие полоски. О видах терок и способах работы с ними читайте в статье после рецепта. Подготовленные овощи положите в салатник, посолите. Если редька очень острая, сполосните ее в холодной воде и откиньте на сито, чтобы жидкость полностью стекла.
-
Шаг 4:
Зелень мелко порежьте и положите к овощам. Добавьте в салатник обжаренный лук вместе с маслом и перемешайте. При желании салат можно заправить майонезом или сметаной. Всё о приготовлении вкусного домашнего майонеза читайте в материалах по ссылкам ниже.
-
Шаг 5:
Салат с редькой и жареным луком готов. Переложите его в глубокий салатник или на плоское блюдо. Подавайте в качестве дополнения к основному блюду или овощной закуски. Приятного аппетита!