Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать салат Мимоза с консервированной горбушей?

   

   Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи я взяла среднего размера. Яйца категории С1. Если яйца мелкие, возьмите на одно больше. Майонез выбирайте любой, на свой вкус. У меня домашний. Как сделать домашний майонез, читайте по ссылке под шагами. Горбушу в консервах берите в собственном соку или в масле.

2. Шаг 2. Как подготовить и отварить овощи для салата?

   

   Корнеплоды вымойте с щеткой или жесткой губкой под струей проточной воды. Залейте овощи в кастрюле водой, доведите до кипения. Варите на среднем огне до готовности. Воду слейте, овощи остудите. Как вариант, можете запечь овощи в микроволновке или в фольге в духовке. А все о выборе кастрюли для варки — в материале по ссылке ниже.

3. Шаг 3. Как отварить яйца вкрутую?

   

   Яйца вымойте, сварите вкрутую в течение примерно 7-8 минут после закипания. Вареные яйца залейте холодной водой, чтобы они остыли и лучше очищались от скорлупы. А все тонкости выбора и варки яиц — в статье в конце рецепта.

4. Шаг 4. Как подготовить рыбу для салата?

   

   Горбушу выньте из банки, уберите крупные хребтовые кости. Разомните рыбу вилкой. Я при этом добавляю жидкость от рыбы, чтобы салат был более сочным.

5. Шаг 5. Как измельчить овощи?

   

   Остывшие овощи очистите, картофель измельчите на крупной терке. Подробнее о выборе сорта картофеля и тонкостях работы с кухонной теркой читайте под шагами. Также натрите на крупной терке морковь.

6. Шаг 6. Как измельчить сыр и яйца?

   

   С помощью мелкой терки измельчите сыр. А все тонкости выбора сыра и замены его другими видами — в статье по ссылке в конце рецепта. Яйца очистите от скорлупы. Белки отделите от желтков и натрите на крупной терке.

7. Шаг 7. С чего начать сборку салата?

   

   При формировании салата удобно использовать сервировочное кольцо. Я воспользовалась разъемной формой диаметром 18 см. Также можете выложить салат в глубокий салатник. На тарелку подходящего размера установить кулинарное кольцо, выложите слой картофеля, подсолите по вкусу. Нанесите майонез.

8. Шаг 8. Как выложить салат слоями?

   

   Следующий слой — консервированная горбуша, снова майонез. Затем слой тертой моркови и майонез. Морковь немного подсолите. Сверху выложите натертый сыр, смажьте майонезом. Последним слоем выложите белки, слегка смажьте майонезом.

9. Шаг 9. Как украсить и подготовить салат к подаче?

   

   Украсьте салат по своему желанию, используя тертые на мелкой терке желтки и укроп или другую зелень. Поставьте салат в холодильник на 1 час, чтобы он пропитался.

10. Шаг 10. Как подавать мимозу с картошкой и сыром?

    

    Перед подачей снимите с классической мимозы кулинарное кольцо и подавайте к столу. Такой салат подойдет как на праздник, так и к обычному ужину. Приятного аппетита!