Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать салат осенний с капустой, болгарским перцем и морковью на зиму? Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Заранее вымойте банки с содой, простерилизуйте их и крышки к ним, о том, как это сделать читайте подробнее в ссылке в конце рецепта.
   Болгарский перец выбирайте спелый и сладкий. По желанию можно добавить в салат свои любимые специи.

2. Шаг 2:

   

   Капусту мелко нашинкуйте и помните слегка руками.

3. Шаг 3:

   

   Морковь очистите, промойте и натрите на крупной терке.

4. Шаг 4:

   

   Лук очистите, промойте холодной водой и нарубите небольшими кубиками.

5. Шаг 5:

   

   Болгарский перец очистите от семян и плодоножки, промойте и нарежьте так же как лук кубиками.

6. Шаг 6:

   

   Выложите измельченные овощи в большую чашу.

7. Шаг 7:

   

   Добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте.

8. Шаг 8:

   

   Затем влейте растительное масло и уксус, равномерно всё перемешайте ещё раз.

9. Шаг 9:

   

   Разложите салат в стерильные банки и накройте крышками.

10. Шаг 10:

    

    На дно кастрюли положите полотенце или тканевую салфетку, поставьте банки с салатом в кастрюлю и налейте теплой воды по плечики. Стерилизуйте банки на плите примерно 20 минут — поллитровые, 25 минут — литровые. По истечении времени аккуратно извлеките банки из кастрюли.

11. Шаг 11:

    

    Закрутите банки с салатом крышками и переверните вверх дном, укутайте чем-нибудь теплым и оставьте на 1-2 суток до полного остывания, затем уберите в прохладное место на хранение. Удачных заготовок и приятного аппетита!