Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать салат с рукколой, кедровыми орехами, сыром моцарелла и помидорами ?

   

   Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Помидоры можете использовать обычные или черри. У меня мелкие бакинские помидорчики. Они чуть крупнее, чем черри, но меньше обычных помидоров. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу.

2. Шаг 2. Как выбрать и нарезать помидоры?

   

   Помидоры вымойте и нарежьте дольками. Если у вас черри, разрежьте их пополам. Помидоры нужны плотные, но сочные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

3. Шаг 3. Как подготовить креветки?

   

   Вареные креветки очистите от головы и панциря. Если вареные креветки замороженные, ошпарьте их кипятком. Сырые креветки заранее отварите. Как это сделать правильно, а также выбрать кастрюлю для варки, читайте ниже.
   Королевские креветки можете заменить любым другим видом креветок по вкусу, а также дополнить другими морепродуктами, например, мидиями, кальмарами и т.д.

4. Шаг 4. Как измельчить сыр для салата?

   

   Моцареллу выньте из рассола и обсушите. Если моцарелла одним крупным шариком, нарежьте его тонкими ломтиками. Вместо моцареллы можете использовать любой другой сыр по вкусу: твердый типа Российского или Гауды, мягкие сыры типа творожного, плавленого или феты.
   О различных видах сыров читайте в статье в конце рецепта.

5. Шаг 5. Как подготовить зелень?

   

   Рукколу вымойте и обсушите. Крупные листья порвите руками. Вместо рукколы можете взять другую зелень по вкусу. Хорошо подойдет готовая смесь салатных листьев, базилик, айсберг и т.д.

6. Шаг 6. Как сделать заправку для салата?

   

   В мисочке смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Взбейте все вилкой до однородности. Зернистую горчицу можете заменить на обычную русскую или дижонскую.
   Масло я брала оливковое прямого отжима, но можете взять любое растительное по вкусу. По желанию можете добавить в заправку немного меда, яблочного или винного уксуса.

7. Шаг 7. Как подготовить салат с кедровыми орехами?

   

   В салатнике соедините помидоры, креветки, рукколу и моцареллу. Полейте заправкой и перемешайте. Выложите салат горкой на тарелку и посыпьте кедровыми орешками. Подайте салат к столу.
   Приятного аппетита!