Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать салат с яичными блинчиками и курицей? Подготовьте все необходимые ингредиенты для салата.
   Куриное филе лучше берите покрупнее, чтобы салат получился посытнее.
   Если яйца крупные отборные, то достаточно двух штук, если небольшие, то возьмите 3 яйца.
   Яйца и молоко должны быть комнатной температуры, поэтому их лучше заранее достать из холодильника.

2. Шаг 2:

   

   Куриное филе вымойте в проточной, обсушите и отварите в подсоленной воде до готовности минут 30-40. Готовое остывшее филе нарежьте мелкими или средними кубиками. Лучше отварить мясо заранее.

3. Шаг 3:

   

   Консервированную кукурузу откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Зерна обсушите.

4. Шаг 4:

   

   Яйца соедините с молоком в глубокой миске и взбейте вилкой или специальным венчиком до однородности.
   Вообще молоко можете и не добавлять или заменить его майонезом или жирными сливками.
   С молоком или сливками блинчики получаются более нежными по вкусу и структуре. С майонезом блинчики получатся чуть солоноватыми и более упругими. Поэтому можете сами выбирать, какой результат вам больше нужен.

5. Шаг 5:

   

   Сковороду разогрейте и смажьте растительным маслом. Вылейте в нее половину яичной смеси и обжарьте блинчик с двух сторон до готовности.
   По моему опыту такие блинчики удобнее выпекать в сковороде небольшого диаметра. Потому что в отличие от обычных мучных блинов, яичные блины нежнее и при большом диаметре во время переворачивания могут порваться.

6. Шаг 6:

   

   Переложите готовый блинчик на тарелку. Снова смажьте сковороду растительным маслом и пожарьте второй блинчик.
   Получившиеся блинчики охладите.

7. Шаг 7:

   

   Сложите яичные блинчики друг на друга и нарежьте тонкой соломкой.

8. Шаг 8:

   

   В салатнике соедините куриное филе, яичную соломку и консервированную кукурузу. Салат посолите, поперчите, заправьте майонезом. Все аккуратно перемешайте.
   При желании можете добавить в салат измельченную зелень петрушки или укропа.

9. Шаг 9:

   

   Подавайте вкусный салат с жареными яичными блинами и кукурузой сразу же или поставьте в холодильник на 1 час.
   Приятного аппетита!