Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать классический салат Табуле с булгуром? Начните приготовление с подготовки булгура. Крупу тщательно промойте, неоднократно меняя воду, пока она не станет прозрачной.
   Все тонкости выбора и приготовления из булгура читайте в отдельной статье. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта.

2. Шаг 2:

   

   Положите булгур в кастрюлю с толстым дном, залейте чистой холодной водой (на один стакан крупы два стакана воды), поставьте на небольшой огонь. Когда вода закипит, добавьте соль, перемешайте, убавьте огонь до минимального и варите булгур около 20 минут, пока вода полностью не выпарится. Когда это произойдет, влейте в кастрюлю пару столовых ложек оливкового масла, перемешайте и дайте булгуру остыть. Как выбрать кастрюлю читайте в статье в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   

   Овощи помойте и просушите бумажными полотенцами. Помидоры лучше использовать мясистые и плотные, чтобы при нарезке они не превратились в кашу. Если у помидоров толстая кожица, то снимите ее. Помидоры нарежьте маленькими кубиками. Все овощи для этого салата нарезаются мелко.

4. Шаг 4:

   

   У свежих огурцов срежьте кончики с обеих сторон и также нарежьте их маленькими кубиками.

5. Шаг 5:

   

   Болгарский перец разрежьте, выньте серединку с семенами. Мякоть нарежьте маленькими кубиками.

6. Шаг 6:

   

   Свежую зелень помойте, обсушите. Зеленый лук порежьте ножом или ножницами.

7. Шаг 7:

   

   Мелко порубите зелень. Традиционно в салат кладут много зелени — укроп, петрушку, кинзу. Кому нравится мятные нотки в салатах из свежих овощей, может добавить пару листиков свежей мяты.

8. Шаг 8:

   

   Овощи и зелень положите в глубокий салатник.

9. Шаг 9:

   

   Добавьте к овощам готовый булгур, всыпьте соль и черный молотый перец по вкусу.

10. Шаг 10:

    

    Заправьте салат лимонным соком и оливковым маслом. Перемешайте и подавайте к столу.
    Приятного аппетита!