Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать фаршированные большие макароны с фаршем в духовке? Подготовьте указанные ингредиенты. Я использовала крупные макароны «Улитки» (Пипе ригате). Подробнее о тонкостях выбора макарон читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Фарш у меня куриный. Кетчуп можно заменить томатной пастой или помидорами в собственном соку.

2. Шаг 2:

   

   Морковь, лук и чеснок почистите и обмойте. Морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко порежьте.
   В глубокой сковороде разогрейте масло и слегка обжарьте на нём морковь и лук.
   О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте в сковороду к овощам фарш и обжаривайте его несколько минут до готовности, постоянно перемешивая деревянной лопаткой. Фарш должен быть однородным, без больших комков. Добавьте соль по вкусу, перец и любимые специи.

4. Шаг 4:

   

   В глубокой кастрюле вскипятите воду и добавьте соль. В кипящую воду выложите макароны и проварите в течение нескольких минут, но не до готовности. Слейте воду, откиньте макароны на дуршлаг и промойте их холодной водой.

5. Шаг 5:

   

   Смешайте в миске сметану и кетчуп, добавьте измельченный чеснок, соль и перемешайте.

6. Шаг 6:

   

   Отваренные не до готовности макароны начините подготовленный фарш. Выложите фаршированные улитки в форму, которую предварительно нужно смазать маслом. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

7. Шаг 7:

   

   На каждую улитку налейте по половине чайной ложки приготовленного соуса.

8. Шаг 8:

   

   Оставшийся соус слегка разбавьте водой и влейте его в форму с фаршированными макаронами. Сверху посыпьте макароны натёртым на крупной тёрке сыром. Поставьте форму с фаршированными макаронами в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

9. Шаг 9:

   

   Готовые фаршированные макароны подавайте горячими. Это самостоятельное блюдо, к нему можно предложить лёгкий овощной салат и бокал белого вина. Приятного аппетита!