Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь фаршированные кальмары с сыром в духовке? Для начала приготовьте необходимые ингредиенты по списку.
   Зернистую горчицу можете заменить обычной дижонской.
   Оливки можете заменить маслинами. Свежие помидоры можете заменить вялеными.

2. Шаг 2:

   

   Кальмары очистите от шкурки, внутренних пленок, удалите хитиновую пластину и внутренности. Хорошенько промойте.
   Если кальмары замороженные, предварительно их разморозьте, но не до конца — подмороженные кальмары очищать легче. У меня кальмары целые, с хвостами. Но можете купить и уже подготовленные очищенные замороженные трубки без хвостов. Их нужно будет просто разморозить.

3. Шаг 3:

   

   Теперь подготовьте начинку.
   Фету натрите на крупной терке.
   Фету можете заменить на другой рассольный или обычный сыр. Сюда также хорошо подойдет моцарелла, сулугуни, брынза или адыгейский.

4. Шаг 4:

   

   Помидоры вымойте, обсушите. Удалите семена. Мякоть нарежьте мелкими кубиками.
   Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

5. Шаг 5:

   

   Оливки отряхните от рассола, обсушите и нарежьте колечками.

6. Шаг 6:

   

   Петрушку вымойте, отряхните от влаги и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.

7. Шаг 7:

   

   В миске соедините тертую фету, измельченные помидоры, оливки, панировочные сухари, зелень, горчицу, соль и перец.

8. Шаг 8:

   

   Все тщательно перемешайте.

9. Шаг 9:

   

   Плотно начините тушки кальмаров подготовленной сырно-овощной смесью и сколите зубочистками, чтобы начинка не вытекала при запекании.

10. Шаг 10:

    

    Выложите фаршированные кальмары в смазанную растительным маслом форму для запекания.
    Поставьте форму в предварительно разогретую до 180°С духовку и запекайте 15-20 минут до готовности кальмаров.

11. Шаг 11:

    

    Готовые фаршированные кальмары переложите на тарелку. Украсьте блюдо оливками, свежей зеленью, помидорами черри и подайте к столу.
    Приятного аппетита!