Курица фаршированная грибами в духовке

Ингредиенты

Курица — 2 кг
Чеснок — 4 зубч.
Растительное масло — 2 стол.л.
Специи сухие — 1 чайн.л.
Паприка — 1 чайн.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Шампиньоны — 300 гр
Сливочное масло — 50 гр
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубч.
Растительное масло — 1 стол.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Картошка — 800 гр

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как запечь в духовке курицу, фаршированную грибами? Нет ничего проще! Для начала подготовьте все необходимы ингредиенты по списку.
Вместо свежего чеснока можете использовать 2 ст. л. сухого порошкового. Особенно это касается того чеснока, которым нужно натирать курицу, потому что кусочки свежего чеснока могут подгореть в духовке.
Шаг 2:

Чеснок очистите. Пять зубчиков для маринования курицы пропустите через пресс, а оставшиеся два зубчика для начинки мелко порубите ножом.
Шаг 3:

Курицу вымойте, обсушите. Смажьте птицу внутри и снаружи растительным маслом и натрите пропущенным через пресс чесноком и специями.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Оставьте курицу мариноваться на 1,5 часа в холодильник.
Шаг 4:

Пока маринуется курица, займитесь приготовлением начинки. Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте пластинками. Если грибочки небольшие, можете оставить их целиком.
Шаг 5:

Луковицу нарежьте полукольцами.
Шаг 6:

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите шампиньоны и обжарьте до выпаривания лишней влаги.
Шаг 7:

Добавьте к грибам сливочное масло, лук и рубленый чеснок. Жарьте, помешивая, еще 4-5 минут. В конце начинку слегка посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 8:

Курицу нафаршируйте подготовленной начинкой.
Шаг 9:

Скрепите шов зубочистками. Ножки свяжите. Кончики крылышек обмотайте фольгой, чтобы не подгорели.
Шаг 10:

При желании можете вместе с курицей приготовить гарнир из картофеля. Картофель очистите от кожуры и нарежьте брусочками.
Шаг 11:

В форму для запекания ровным слоем выложите картофель.
Шаг 12:

Сверху уложите курочку.
Запекайте курицу примерно 1,5 часа в разогретой до 180°С духовке, периодически смазывая птицу соком со дна формы. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
Шаг 13:

Готовую курицу подавайте с гарниром, украсив ягодами, брокколи, ломтиками жареных грибов.
Приятного аппетита!