Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как потушить курицу со шпинатом в сливочном соусе на сковороде? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.
   Для рецепта можете использовать целую курицу, как я , или отдельные ее части: филе, голени или бедрышки, с костями или без них.
   Сливки могут быть любой жирности, но чем выше процент жирности тем выше будет калорийность блюда. Я использую сливки жирностью 20 процентов. Они как раз подходят для соусов.

2. Шаг 2:

   

   Курицу вымойте, обсушите и разделайте на порционные куски, по желанию параллельно снимая с них кожу. Так как сливки средней жирности, я кожу убрала для снижения калорийности блюда. Если получившиеся половинки грудки крупные, лучше разрезать их на 2-3 части. Крылышки я решила здесь не использовать — они больше подходят для супа.

3. Шаг 3:

   

   Луковицу очистите и нарежьте кубиками.

4. Шаг 4:

   

   Шпинат вымойте и обсушите. Удалите длинные черешки. Крупные листья порвите руками.
   Если нет возможности купить свежий шпинат, можете заменить его на замороженный. Его нужно будет разморозить и слить выделившуюся жидкость.

5. Шаг 5:

   

   В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите курицу и лук и обжарьте, помешивая, 7-10 минут до появления на курице золотистой корочки.

6. Шаг 6:

   

   Влейте холодные сливки, всыпьте специи и травы.
   О том, как сделать, чтобы сливки не свернулись, см. специальную статью в ссылке под рецептом.

7. Шаг 7:

   

   Тушите под крышкой 15 минут или дольше до готовности курицы. Если куски крупные, да еще и с костями, то тушить скорее всего понадобится дольше указанного времени. И перед добавлением шпината проверьте мясо на готовность — оно у костей не должно быть красным или ярко-розовым.

8. Шаг 8:

   

   Если курица готова, добавьте в сковороду подготовленный шпинат. Перемешайте и прогрейте все вместе 1-2 минуты.

9. Шаг 9:

   

   Шпинат должен съежиться, стать мягким.

10. Шаг 10:

    

    Уберите сковороду с огня. Разложите курицу со шпинатом по тарелкам и подайте к столу.
    Приятного аппетита!