Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать ленивые хачапури? Для начала подготовьте требуемые продукты. Сыр можете взять любой, но сюда больше подходят два вида сыра, смешанные друг с другом. Сулугуни и более мягкий сыр, похожий на брынзу или адыгейский. Кефир заранее достаньте из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Из данного количества продуктов вышла одна лепешка, если у вас большая семью, смело делайте три порции.

2. Шаг 2:

   

   Натрите сыр на крупной терке в подходящих размеров миску. У меня это только сулугуни, сухой, в меру твердый.

3. Шаг 3:

   

   В миску к натертому сыру добавьте сырое яйцо. Подробнее о выборе яиц читайте по ссылке ниже.

4. Шаг 4:

   

   Влейте к яйцам и сыру кефир. Хорошо перемешайте полученную смесь.

5. Шаг 5:

   

   Муку просейте, добавьте в тесто, перемешайте. Тесто должно быть как густая сметана, ориентируйтесь именно на его консистенцию, а не на объем муки.

6. Шаг 6:

   

   На сковороде разогрейте сливочное масло. Подробнее о выборе сковороды и масла для жарки читайте по ссылкам ниже.

7. Шаг 7:

   

   Распределите тесто по сковороде, чтобы получилась красивая и ровная лепешка.

8. Шаг 8:

   

   Выпекайте ленивые хачапури под крышкой на маленьком огне. Сверху тесто должно стать сухим, а снизу образоваться золотистая корочка.

9. Шаг 9:

   

   Переверните лепешку на другую сторону и дожаривайте хачапури с другой стороны.

10. Шаг 10:

    

    Немного остудите и подавайте, разделив выпечку на порции. Можете украсить зеленью.