Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать овощи в соусе терияки? Подготовьте овощи. Морковь вымойте и очистите. Острым ножом нашинкуйте морковь средней соломкой.

2. Шаг 2:

   

   Вымойте кабачок. Если у вас не молодой кабачок, то очистите его от плотной кожуры с помощью овощечистки.

3. Шаг 3:

   

   А также удалите жёсткие семечки. Мне удобно это делать столовой ложкой.

4. Шаг 4:

   

   Нашинкуйте кабачок такой же средней соломкой, как и морковь.

5. Шаг 5:

   

   Перец вымойте, отрежьте хвостик и освободите от семян. Нарежьте перец так же некрупной соломкой.

6. Шаг 6:

   

   Корень имбиря вымойте и срежьте кожицу. Чеснок очистите. Натрите оба ингредиента на мелкой тёрке.

7. Шаг 7:

   

   Сложите все нарезанные овощи в одну миску. К овощам добавьте соус терияки, чеснок и имбирь. Посолите по вкусу. Перемешайте. Затяните миску пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на час-полтора для того, чтобы овощи хорошо промариновались.

8. Шаг 8:

   

   Сковороду с бортами (в идеале вок) разогрейте на сильном огне. Добавьте кунжутное масло. Как только оно раскалится, выложите овощи в сковороду. Обжаривайте их, помешивая, около семи минут. Огонь не уменьшайте, он должен быть сильным, чтобы овощи именно жарились, а не тушились.

9. Шаг 9:

   

   Как только овощи размягчатся, добавьте зелёную фасоль. Не размораживайте ее предварительно. Перемешайте овощи и жарьте их ещё около десяти минут. Подавайте блюдо горячим, можно посыпать овощи сверху кунжутом. Приятного аппетита!