Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать перец, фаршированный фаршем и рисом в мультиварке? Подготовьте продукты. Перцев возьмите столько, чтобы они поместились в чашу вертикально, обычно входит 8 штук среднего размера. Фарш подойдет любой, у меня свиной. Рис возьмите непропаренный, я использовала уже отваренный до полуготовности.

2. Шаг 2:

   

   Лук и морковь очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на терке. Разогрейте на среднем огне в сковороде растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите в масло лук. Обжарьте его, помешивая, пару минут до прозрачности. Затем выложите к луку морковь. Жарьте овощи вместе 5 минут, до мягкости, после чего немного остудите.

3. Шаг 3:

   

   Пока у вас остывает зажарка, подготовьте перцы. Помойте их и вырежьте серединку с семенами. Отварите до полуготовности рис. Для этого всыпьте промытую крупу в кипящую подсоленную воду, перемешайте и оставьте вариться на 5 минут при слабом кипении. Затем откиньте рис на сито и остудите. Подробнее о тонкостях выбора риса читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

4. Шаг 4:

   

   Добавьте в фарш остывшие рис и зажарку. Посолите и поперчите его. Вы также можете добавить свои любимые специи по вкусу.

5. Шаг 5:

   

   Перемешайте фарш до однородности.

6. Шаг 6:

   

   Заполните фаршем очищенные перцы.

7. Шаг 7:

   

   Установите перцы в чашу мультиварки фаршем вверх. Я готовила 7 штук, но лучше, если бы их было 8, тогда бы перцы поддерживали друг друга и не падали.

8. Шаг 8:

   

   Установите чашу в мультиварку. Влейте в нее горячую воду так, чтобы она доходила до середины перцев. Выставите на приборе программу, подходящую для тушения. У меня она так и называется «Тушение». Время установите минимум на 1 час и ориентируйтесь на технические особенности мультиварки. Мне нравятся хорошо проваренные перцы, я их готовлю 2 часа. Точное время зависит от ваших вкусовых предпочтений и особенностей работы вашей мультиварки. Подробнее об этом читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

9. Шаг 9:

   

   После сигнала о готовности откройте крышку и добавьте в воду, в которой тушились перцы, томатную пасту и соль.

10. Шаг 10:

    

    Снова закройте крышку и выставите программу, подходящую для жарки (у меня это «Выпечка»). Или другую, на которой вскипит вода, например, «Варка на пару». Время поставьте примерно 10 минут. Прокипятите перцы в получившемся соусе — так они получатся сочнее, пропитавшись томатной пастой.

11. Шаг 11:

    

    Подавайте перцы к столу со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!