Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь шампиньоны, фаршированные курицей, с сыром и грибами, в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Шампиньоны лучше брать крупные, чем больше, тем лучше, чтобы в них поместилось достаточно начинки. Куриное мясо если оно у вас замороженное, предварительно разморозьте. Как это сделать правильно вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта.

2. Шаг 2:

   

   Грибы аккуратно помойте под проточной водой. Не надо полностью опускать их в воду, они как губка, впитают жидкость и станут водянистыми. Лучше смыть грязь губкой. Затем с помощью ножа отделите у грибов ножки, стараясь не сломать шляпку. Достаточно слегка подрезать по кругу и отломить ножку рукой.

3. Шаг 3:

   

   Ножки грибов порежьте мелким кубиком.

4. Шаг 4:

   

   Куриное филе вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо также на мелкие кубики, чем мельче, тем лучше, особенно если шампиньоны у вас не крупные.

5. Шаг 5:

   

   Зелень помойте, обсушите и мелко нарубите.

6. Шаг 6:

   

   Сыр натрите на средней терке.

7. Шаг 7:

   

   Сковороду разогрейте, налейте на нее немного масла. Выложите куриное филе и обжарьте его на сильном огне в течении нескольких минут. Постоянно помешивайте мясо, чтобы сок запечатался внутри, так оно будет мягче.

8. Шаг 8:

   

   Добавьте к курице грибы. Перемешайте и жарьте еще 5-7 минут.

9. Шаг 9:

   

   Добавьте сметану, соль и перец. Хорошо перемешайте и оставьте на маленьком огне потушиться еще примерно на 5 минут.

10. Шаг 10:

    

    Переложите начинку из сковороды в другую посуду и немного остудите ее. Добавьте половину натертого сыра и зелень. Перемешайте.
    Включите духовку на 190 градусов.

11. Шаг 11:

    

    Огнеупорную форму для запекания смажьте ее растительным маслом и выложите в неё шляпки шампиньонов. Разложите начинку с помощью двух чайных ложек.

12. Шаг 12:

    

    Каждый гриб посыпьте сверху оставшимся сыром.

13. Шаг 13:

    

    Запекайте грибы 15-20 минут в духовке разогретой до 190°С. Точное время зависит от особенностей работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в статье, ссылка на нее в конце этого рецепта.
    Подавайте эту закуску в горячем виде, посыпав грибы зеленью. Приятного аппетита!