Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать штрудель с яблоками из слоеного теста?

   

   Подготовьте продукты. Если тесто замороженное, то выньте его за 15 минут до приготовления и следуйте инструкции на упаковке. Можно использовать как готовое покупное, так и сделать свое домашнее слоеное тесто. Рецепты вы найдёте после последнего шага. Сахар можете взять обычный или тростниковый коричневый — с ним появится карамельная нотка. Заранее включите духовку на разогрев до 190 градусов.

2. Шаг 2. Как измельчить яблоки?

   

   Яблоки вымойте, обсушите, очистите от шкурки, выньте сердцевину и нарежьте кубиками. Подробнее о всех сортах яблок для разных блюд читайте в материале по ссылке ниже.

3. Шаг 3. Как сделать яблочную начинку для штруделя?

   

   В яблоки добавьте половину нормы сахара, корицу и муку. Перемешайте. Оставьте на 20 минут, чтобы яблоки дали сок, а мука его впитала.

4. Шаг 4. Как сделать вкусную ореховую смесь?

   

   Орехи порубите ножом, величину кусочков регулируйте на свое усмотрение. Крупные — если хотите, чтобы они чувствовались, мелкие — если нет. В орехи добавьте панировочные сухари и оставшийся сахар. Перемешайте.

5. Шаг 5. Как раскатать слоеное тесто и выложить начинку?

   

   Раскатайте один пласт бездрожжевого слоеного теста в прямоугольник на поверхности, присыпанной мукой. Толщина около 2-3 мм. Толще делать не надо, тесто в штруделе традиционно тонкое. Уложите на длинный край прямоугольника начинку. Сначала кладите ореховую смесь, на нее — яблочную.

6. Шаг 6. Как подготовить штрудель к выпеканию?

   

   Сверните тесто в рулет, края защипите и загните вниз. Шов тоже должен быть внизу. На противень выложите бумагу для выпечки, силиконовый или тефлоновый коврик. Можете просто смазать противень маслом. Штрудель перенесите на бумагу швом вниз. Аналогично формируйте штрудель из второго листа теста и уложите его рядом. Подробнее о выборе пергамента читайте в материале под шагами.

7. Шаг 7. Как сделать классический штрудель румяным?

   

   Яйцо тщательно вымойте под проточной водой. Желток взбейте вилкой или венчиком с добавлением воды. Смажьте верх штруделей взбитым желтком при помощи кисточки. Сверху острым ножом сделайте разрезы на штруделях. Еще больше идей для смазывания выпечки, а также всё о яйцах, вы найдете в материалах од шагами.

8. Шаг 8. Как испечь яблочный штрудель в духовке?

   

   Выпекайте штрудели в духовке при температуре 190 градусов около 40-45 минут до золотой корочки. Ориентируйтесь на свою духовку. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

9. Шаг 9. Как подавать яблочный штрудель?

   

   Подавайте штрудель теплым, дополнив его ароматным кофе или шариком мороженого, на завтрак или перекус. Такой штрудель будет отлично смотреться и на праздничном столе. Приятного аппетита!