Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как пожарить сыр на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Я выбрала специальный мягкий сыр для обжарки — четук (45% жирности). А по вкусу он как обычный адыгейский сыр, только более плотной консистенции. Куриное яйцо вымойте, чтобы избавиться от возможных микробов на скорлупе, и вбейте в миску. Поперчите и посолите по вкусу. В будущую панировку можно дополнительно добавить любые другие специи на ваш вкус: копчёную паприку, сушёный базилик и др.

2. Шаг 2:

   

   С помощью вилки слегка взбейте яйцо до однородности.

3. Шаг 3:

   

   Головку сыра большим острым ножом разрежьте на четыре равные части.

4. Шаг 4:

   

   Затем разрезать сыр на восемь частей. Можно оставить и так, и приступить к дальнейшей обвалке и жарке, но я решила сделать кусочки ещё тоньше.

5. Шаг 5:

   

   Я разрезала сыр на шестнадцать равных частей.

6. Шаг 6:

   

   Каждый кусок сыра обмакните в яичную смесь с каждой стороны.

7. Шаг 7:

   

   Обваляйте сырные кусочки в панировочных сухарях, чтобы они равномерно покрывали сыр со всех сторон.

8. Шаг 8:

   

   На сковороде с невысокими бортами на среднем огне разогрейте подсолнечное масло. Выложите на сковороду сыр и обжарьте его до румяной корочки. Затем переверните сыр и обжарьте с другой стороны. На каждую сторону уходит примерно по три минуты. Точное время зависит от вашей плиты. Я обжарила всю головку сыра только в два захода. Подавайте сыр горячим. Приятного аппетита!