Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать тефтели с рисом в томатном соусе с подливкой в духовке? Очень просто! Для начала подготовьте ингредиенты по списку.
   Фарш можете брать любой: свиной, говяжий, куриный или из индейки. У меня смесь свинины и говядины.
   Фарш можете использовать магазинный или сделать самостоятельно, перекрутив мясо через мясорубку.

2. Шаг 2:

   

   Рис промойте до прозрачной воды и отварите в кипящей подсоленной воде около 10 минут до полуготовности, не забывая периодически помешивать. Рис откиньте на сито и дайте ему остыть.
   Интересную и полезную информацию о рисе и подходящих к нему специях можно узнать из статей, ссылки есть в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   

   Луковицу натрите на мелкой терке или пропустите через мясорубку. Если вы или ваши дети не любите лук, можете вообще его не добавлять. Однако в тертом виде он в тефтелях вообще не ощущается.

4. Шаг 4:

   

   В миске соедините фарш, тертый лук, вареный рис, соль, перец и перемешайте. Добавьте яйцо и снова тщательно вымесите фарш до однородности.

5. Шаг 5:

   

   Влажными руками сформуйте из фарша ровные круглые тефтели среднего размера.

6. Шаг 6:

   

   Теперь приготовьте соус.
   Духовку включите на 180℃.

7. Шаг 7:

   

   Морковь вымойте, очистите и нарежьте мелкой соломкой или натрите на крупной терке.

8. Шаг 8:

   

   Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.

9. Шаг 9:

   

   В 300 мл горячей воды растворите муку, разбивая все комочки. Точное количество воды берите по своему вкусу. Если хотите, чтобы соуса было побольше, то и воды берите больше на 100-150 мл.

10. Шаг 10:

    

    В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета.
    Как выбрать сковороду и растительное масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки в конце рецепта.

11. Шаг 11:

    

    Добавьте томатную пасту и перемешайте.

12. Шаг 12:

    

    Добавьте сметану и обжарьте все вместе еще 1 минуту.

13. Шаг 13:

    

    Вылейте мучную смесь в сковороду. Добавьте лавровый лист. Доведите соус до кипения и тушите на медленном огне , помешивая, до загустения.
    Точное время зависит от степени нагрева, вашей посуды и личных предпочтений.

14. Шаг 14:

    

    В конце добавьте пропущенные через пресс зубчики чеснока, всыпьте соль, перец и хмели-сунели. Можете добавить другие специи по вашему вкусу.

15. Шаг 15:

    

    Переложите тефтели в форму для запекания. Залейте томатным соусом.

16. Шаг 16:

    

    Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180℃ духовку на 30-35 минут. Затем фольгу снимите и запекайте тефтели еще около 10 минут.
    Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

17. Шаг 17:

    

    Запеченные тефтели с томатным соусом подайте к столу, украсив свежей зеленью.
    Приятного аппетита!