Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как заморозить болгарский сладкий перец на зиму по-домашнему?

   

   Очень просто! Для заморозки идеально подходят мясистые сорта болгарского перца с толстыми стенками, плотной структурой и ярко выраженным вкусом — например, красные или оранжевые сорта типа «Калифорнийское чудо» или «Геракл».

2. Шаг 2. Нужно ли мыть перец перед заморозкой?

   

   Да, это необходимо для того, чтобы удалить возможные загрязнения с поверхности перца. Вымытый сладкий перец обсушите. Удалите серединку с семенами сделав круглый разрез вокруг плодоножки.

3. Шаг 3. Как тщательно просушить перец после мытья?

   

   Для этого разрежьте перец вдоль и обсушите с помощью бумажных салфеток. Очень важно избавиться от капелек воды на поверхности и внутри перца.

4. Шаг 4. Какую форму нарезки выбрать?

   

   Перец нарежьте полосками. Лучше всего нарезать мякоть перца на небольшие полоски, которые будет удобно добавлять в суп или рагу. Разложите нарезанный перец на разделочной доске и отправьте в морозилку до полной разморозки.

5. Шаг 5. Сколько времени нужно для полной заморозки?

   

   В среднем необходимо 2-3 часа в зависимости от мощности морозильной камеры. Предварительно можно застелить доску пищевой пленкой. С неё легче снимать замороженные кусочки перца.

6. Шаг 6. Как правильно упаковать перец для длительного хранения?

   

   Замороженный перец переложите специальные зип-пакеты для заморозки или упакуйте в несколько полиэтиленовых пакета. Также можно хранить замороженный перец в плотно закрывающихся контейнерах.