Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Сначала подготовьте кукурузу. Берите свежие початки, без признаков порчи. Приготовьте кукурузу удобным вам способом. Если варите в кастрюле, воду не солите, чтобы зерна остались мягкими. Я сварила початки в микроволновке. Для этого кукурузу мыть нет необходимости, достаточно протереть ее снаружи влажной тряпочкой. Нужно убрать только внешние сухие листья с початков.

2. Шаг 2:

   Отрежьте кочерыжку, чтобы показались зерна. Это облегчит дальнейшую очистку и поможет определить готовность кукурузы. Точное время приготовления будет зависеть от особенностей работы вашей микроволновки. В моей микроволновке максимальная мощность 800 Вт, и мне потребовалось 7 минут для приготовления кукурузы. Подробнее о микроволновках читайте в конце рецепта. О том, как варить кукурузу в кастрюле читайте в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   Дайте остыть готовой кукурузе до комнатной температуры. Снимите оставшиеся листья и волокна. Чтобы заморозить початки, оберните очищенные початки в пищевую пленку и уберите в морозильную камеру.

4. Шаг 4:

   Можно просто срезать их ножом или с помощью специальной лущилки. Чтобы сохранить максимальное количество целых зерен, лучше отделить с помощью ножа первый ряд зерен, затем руками аккуратно смещать зерна в свободную сторону. Этот способ дольше, но зерна достаточно легко отделяются и сохраняются целыми

5. Шаг 5:

   Разложите зерна в пакеты для заморозки или в контейнеры и уберите в морозильную камеру. У меня с 3 початков получилось 600 г зерен.
   В будущем зернышки кукурузы можно добавлять при приготовлении различных блюд (без предварительного размораживания).

6. Шаг 6:

   Когда вы захотите разморозить початки, чтобы насладиться сочной кукурузой, вскипятите воду. Положите замороженные початки прямо в нее, поварите несколько минут. Приятных и вкусных всем заготовок!