Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как заморозить укроп на зиму в морозилке? Подготовьте всё необходимое. Кроме зелени и укропа потребуются формочки для льда (желательно силиконовые, из них легче извлекается лед), бумажные полотенца, пакеты для заморозки или пищевые пластиковые контейнеры. Для заготовки лучше всего использовать уже зрелый укроп с мясистым стеблем, а не молодой. Сначала укроп нужно хорошо промыть под проточной водой.

2. Шаг 2:

   

   Затем разложите мытый укроп на бумажном полотенце.

3. Шаг 3:

   

   Сверху промокните укроп вторым бумажным полотенцем.

4. Шаг 4:

   

   Отделите твердую часть стебля от зелени укропа, но не спешите выбрасывать стебли, они еще пригодятся.

5. Шаг 5:

   

   Мелко нарежьте зелень укропа.

6. Шаг 6:

   

   Сложите нарезанный укроп в специальный плотный пакет для заморозки. Вместо пакета можно воспользоваться пластиковым контейнером с крышкой.

7. Шаг 7:

   

   Выпустите из пакета лишний воздух.

8. Шаг 8:

   

   Сверните пакет в тонкий брикет. Таких брикетов можно сделать много, с разной зеленью и складывать их друг на друга. Они занимают в морозилке очень мало места. При желании сверху пакет можно подписать маркером и поставить дату заморозки. Зелень после заморозки остается рассыпчатой. Такую зелень можно зимой использовать вместо свежей, например,насыпая несколько столовых ложек в салат.

9. Шаг 9:

   

   Стебли укропа я также замораживаю, только другим способом. Сначала мелко нарежьте их. В принципе можно стебли и не нарезать, так как далее мы будем перемалывать их блендером.

10. Шаг 10:

    

    Влейте к стеблям пол стакана воды.

11. Шаг 11:

    

    Измельчите стебли укропа при помощи блендера как можно мельче, чтобы в готовой заготовке не попадались жесткие части.

12. Шаг 12:

    

    Разложите укропную кашицу в формочки для льда и заморозьте. Таким же способом можно заготавливать не только стебли, но и зелень укропа. Для этого блендер не понадобится. Просто разложите нарезанную зелень укропа по формочкам и залейте небольшим количеством воды.

13. Шаг 13:

    

    После заморозки извлеките укропные кусочки льда и переложите в пластиковый контейнер или полиэтиленовый пакет для дальнейшего хранения. А зимой используйте по паре таких кусочков льда при приготовлении супов или соусов. Удачной заготовки!