Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как потушить сочную и мягкую говядину с луком и томатной пастой на сковороде?

   

   Подготовьте необходимые ингредиенты. Говядину лучше использовать без костей, только мякоть. Луковицы лучше берите небольшие — чем мельче, тем лучше. Идеально подойдет шалот или мелкий жемчужный лук, но если нет возможности достать такой, то сойдет и обычный репчатый небольшого размера.

2. Шаг 2. Как подготовить и нарезать говядину?

   

   Говядину вымойте, обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться — оно будет тушиться.
   Нарежьте крупными или средними кусками.

3. Шаг 3. Как подготовить лук?

   

   Лук очистите и оставьте целиком.

4. Шаг 4. Как подготовить чеснок?

   

   Чеснок очистите и также оставьте зубчики целыми. Но при желании можете мелко порубить чеснок ножом.

5. Шаг 5. Как обжарить говядину на сковороде?

   

   В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло. Выложите говядину в один слой. Обжаривать мясо нужно на сильном огне, чтобы сразу запечатать все соки в мясе.
   Обжарьте говядину со всех сторон до золотистой корочки. С выбором сковороды и масла для жарки помогут статьи по ссылкам в конце рецепта.

6. Шаг 6. Как правильно добавить овощи и специи к мясу?

   

   Убавьте огонь до среднего, добавьте к мясу целые луковицы и зубчики чеснока, всыпьте паприку, карри, перец чили, молотый черный перец и соль. Перемешайте и жарьте все вместе 1 минуту. Добавьте в сковороду томатную пасту, перемешайте и тушите на медленном огне 1-2 минуты.

7. Шаг 7. Как сделать соус для тушения говядину с луком?

   

   Влейте в сковороду горячую воду и перемешайте до однородности. Доведите соус до кипения. В последний момент добавила в сковороду хлопья сушеной паприки для вкуса и аромата. Если у вас есть такая приправа — обязательно добавьте, получится только вкуснее.

8. Шаг 8. Сколько тушить говядину с луком на сковороде?

   

   Тушите все вместе на медленном огне при слабом кипении под крышкой около 40 минут до готовности, при необходимости доливая горячую воду. Лук должен дойти до готовности, размягчиться, но не развариться, а остаться целым.

   Готовое мясо разложите по тарелкам, посыпьте измельченной зеленью петрушки, нарезанным кольцами перцем чили и подайте к столу.
   Приятного аппетита!

9. Шаг 9. Как подать тушеную говядину с луком с подливкой к столу?

   

   Приятного аппетита!